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Decántalo
Contatto
Biodinamico
Vegano
Naturale
Marie Courtin Presence Extra Brut

Marie Courtin Presence Extra Brut

Uno champagne di ispirazione spirituale
Biodinamico
Vegano
Naturale
Marie Courtin Presence Extra Brut
75 cl
2020
redeemOttieni 1,61 CHF su Saldo Decántalo acquistando questo prodotto
Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Champagne
Zona di produzione Champagne
Champagne
Tipologia di spumante Champagne
Marie Courtin
Cantina Marie Courtin
67% Chardonnay, 33% Pinot Bianco
Varietà 67% Chardonnay, 33% Pinot Bianco
12.0
Servizio 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneMarie Courtin Presence Extra Brut 2020

Champagne Extra Brut Biodinamico, Naturale e Vegano.

Stile Marie Courtin Presence Extra Brut
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Frutti di mare, Pesce bianco

Su Marie Courtin Presence Extra Brut

L'industrializzazione ci ha portato in breve tempo a un modello in cui rimane ben poco dell'agricoltura artigianale dei nostri nonni. Questa mancanza di connessione con la natura ci ha condotto alla sovrasfruttamento, al degrado dei suoli e alla carenza di biodiversità. Di conseguenza, lo sfruttamento agricolo e la qualità degli alimenti sono fortemente compromessi. Fortunatamente, ci sono ancora persone che, ignorando le tentazioni della grande industria, continuano a lavorare in armonia con la natura. Un esempio di questa filosofia lavorativa è rappresentato da Dominique Moreau, una viticoltrice situata nella AOC Champagne, che coltiva i suoi vigneti applicando tecniche come l'agricoltura biodinamica, l'agroomeopatia e la radiestesia. Pratiche poco interventiste che valorizzano il rispetto che antenati come sua nonna Marie Courtin, come lei stessa la definisce una "donna della terra", avevano per le loro colture.

Così, sotto il nome di sua nonna, nel 2005 inizia a produrre champagne da vigneti unici coltivati e lavorati con una cura meticolosa. Vini come Marie Courtin Presence Extra Brut, uno spumante che proviene da un totale di 2,5 ettari di vigneti piantati su suolo Kimmeridgiano e calcareo, dove la spiritualità gioca un ruolo essenziale. Prodotto con le varietà chardonnay e pinot blanc di una sola vendemmia, si applica un'agricoltura biodinamica e si utilizzano pendoli per aiutare a valutare l'evoluzione delle uve nella vite e del vino. Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile termoregolati con lieviti autoctoni e, successivamente, la seconda fermentazione avviene in bottiglia senza aggiungere alcuna dose né prima né dopo il dégorgement.

Il risultato è altamente affascinante. Marie Courtin Presence Extra Brut è uno champagne che, senza alcun tipo di aggiunta, presenta un'intensa luminosità, un passaggio elettrizzante e una profonda mineralità. Pura artigianalità!

2017

Marie Courtin Presence Extra Brut 2017 è uno spumante raffinato con deliziosi aromi di frutta bianca matura, note di erbe aromatiche e sentori agrumati. Al palato è morbido, vibrante e rotondo. Un vino con un'acidità elettrizzante e una bollicina ben integrata. Il finale è lungo e molto minerale.

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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