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Decántalo
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Biodinamico
M. Chapoutier Ergo Sum Shiraz

M. Chapoutier Ergo Sum Shiraz

Il fascino di Chapoutier nel Nuovo Mondo
Biodinamico
M. Chapoutier Ergo Sum Shiraz
75 cl
2014
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Dettagli
14.00%
Alcol 14.00%
Victoria
Zona di produzione Victoria
M. Chapoutier
Cantina M. Chapoutier
Contiene solfiti
100% Syrah
Varietà 100% Syrah
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneM. Chapoutier Ergo Sum Shiraz 2014

Vino rosso Invecchiato in legno Biodinamico. 18 mesi in botti di rovere.

Stile M. Chapoutier Ergo Sum Shiraz
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Formaggi stagionati, Carni rosse, Selvaggina, Salumi

Su M. Chapoutier Ergo Sum Shiraz

Michel Chapoutier è un rinomato viticoltore e produttore di vini francese, riconosciuto per il suo approccio innovativo e la sua incessante ricerca dell'eccellenza enologica. Proprietario di vigneti in diverse regioni vinicole della Francia, le sue vigne sono distribuite in alcune delle zone più prestigiose, come Hermitage, Côte-Rôtie e Châteauneuf-du-Pape. Ma non solo dalla Francia trae ispirazione Chapoutier, la sua visione vinicola è così ampia che percorre il mondo alla ricerca dei migliori vigneti ovunque essi si trovino. Un universo che spazia dai vini di ingresso fino alle etichette di prestigio; dove il suo impegno per la biodinamica e l'agricoltura sostenibile è stato fondamentale per enfatizzare la qualità e mostrare l'espressione unica di ogni vigneto. Con una mentalità aperta e desiderio di apprendere costantemente, è capace di viaggiare fino all'altro capo del mondo per scoprire tutto il potenziale dei suoi terroir. È così che nasce M. Chapoutier Ergo Sum Shiraz, un vino rosso prodotto a Victoria, Australia, che ha conquistato persino Robert Parker (nella vendemmia 2012 ha ottenuto 96+ punti in The Wine Advocate).

Frutto di viti di syrah piantate su suolo granitico molto vicino alle Alpi Vittoriane, M. Chapoutier Ergo Sum Shiraz è un punto di riferimento per dimostrare la qualità dei vini del Nuovo Mondo. Seguendo pratiche biodinamiche che mantengono l'equilibrio proprio del terroir e della pianta, Michel è riuscito a riflettere in modo eccezionale le caratteristiche del suolo, del clima e della varietà di uva in ogni sua vendemmia. Un lavoro che prosegue in cantina, dopo una completa diraspatura e una fermentazione e macerazione in vasche di cemento con lieviti indigeni. Infine, il vino affina per 18 mesi in botti di rovere prima di essere imbottigliato.

Di carattere minerale e qualità superiore, M. Chapoutier Ergo Sum Shiraz è un vino che spicca nella scena vinicola australiana. Un syrah robusto, caldo ed elegante che il grande viticoltore e produttore di vini francese Chapoutier, sotto il nome “io esisto”, ci presenta con grande orgoglio.


 

2013

M. Chapoutier Ergo Sum Shiraz 2013 è un vino dal colore rosso granato intenso. Al naso, sprigiona una sinfonia di frutti neri maturi, in particolare mora, intrecciati con sottili tocchi minerali. Al palato, la sua struttura ferma e persistente rivela note speziate, in particolare pepe nero, che aggiunge un intrigante tocco piccante al suo complesso profilo e a un finale prolungato e memorabile.

 

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