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Decántalo
Contatto
Les Cousins Sagesse

Les Cousins Sagesse

Il vino di punta di Les cousins Marc & Adrià
Les Cousins Sagesse
75 cl
2021
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Dettagli
14.50%
Alcol 14.50%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
D.O.Q. Priorat
Denominazione di origine D.O.Q. Priorat
Les Cousins Marc & Adrià
Cantina Les Cousins Marc & Adrià
Contiene solfiti
55% Cariñena, 45% Garnacha Tinta
Varietà 55% Cariñena, 45% Garnacha Tinta
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneLes Cousins Sagesse 2021

Vino rosso Invecchiato in legno. 16 mesi in botti di rovere francese.

Stile Les Cousins Sagesse
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Salumi, Foie gras

Su Les Cousins Sagesse

Les Cousins Sagesse è un vino rosso della D.O. Priorat prodotto da Les Cousins Marc & Adrià. Questo vino è un blend di Cariñena (55%) e Garnacha Tinta (45%).
La vendemmia dei grappoli utilizzati per Les Cousins Sagesse viene effettuata manualmente. Si utilizzano casse da 12 chili per trasportare l'uva fino alla cantina, dove viene sottoposta a selezione manuale.
Successivamente, l'uva viene diraspata e trasferita in vasche di acciaio inossidabile. In questi recipienti, insieme a lieviti selezionati, si svolge il primo processo di fermentazione.
Il mosto di Les Cousins Sagesse subisce brevi macerazioni di 15-20 giorni prima di essere pressato e di iniziare l'invecchiamento.
Les Cousins Sagesse, dopo il processo di pressatura, riposa in barriques di rovere francese usate e nuove da 225 litri per la Cariñena e in barriques di rovere francese usate da 400 litri per la Garnacha per un periodo di 16 mesi.
Infine, si effettua il blend delle due varietà utilizzate e il vino ottenuto viene lasciato riposare per altri due o tre mesi in serbatoi di acciaio inossidabile.
Les Cousins Marc & Adrià è un progetto di due cugini, Marc e Adrià, che vantano una vasta esperienza nel settore. Avevano già partecipato a progetti come Mas Martinet o Cims de Porrera prima di fondare questa cantina.
2011 Les Cousins Sagesse 2011 è un vino rosso potente, dotato di carattere e freschezza. Questa annata si distingue per la sua espressività olfattiva, con sentori di frutta rossa matura e raffinate note minerali, e per la sua fluidità al palato, con un finale molto lungo e sorprendentemente fresco.
2009 Equilibrato e di buona acidità. È morbido e leggermente setoso. Di buona acidità e tannini eccellenti.

Pulito ed elegante color ciliegia picota.

Note di frutta matura e sfumature speziate e minerali. Aromi gradevoli.

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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