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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Vegano
Naturale
Julien Guillot Cuvée Aragonite

Julien Guillot Cuvée Aragonite

Pura delizia chardonnay
Biologico
Biodinamico
Vegano
Naturale
Julien Guillot Cuvée Aragonite
priority_high 75 cl
2019 offerta!
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Borgogna
Zona di produzione Borgogna
AOC Mâcon-Cruzille
Denominazione di origine AOC Mâcon-Cruzille
Clos des Vignes du Mayne
Cantina Clos des Vignes du Mayne
100% Chardonnay
Varietà 100% Chardonnay
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneJulien Guillot Cuvée Aragonite 2019

Vino bianco Invecchiato in legno Biodinamico, Naturale, Biologico e Vegano. 12 mesi in barrique di rovere francese usata.

Stile Julien Guillot Cuvée Aragonite
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Risotti, Carni bianche, Verdure, Insalate

Su Julien Guillot Cuvée Aragonite

Julien Guillot Cuvée Aragonite è un vino bianco con affinamento in barrique naturale, biologico e biodinamico prodotto da Clos des Vignes du Mayne con il vitigno chardonnay nell'AOC Mâcon-Cruzille, in Borgogna (Francia).
 
Clos des Vignes du Mayne, una tenuta vinificata fin dal 910 dai monaci benedettini, è stata acquisita dalla famiglia Guillot nel 1952. Durante tutto questo tempo è stato svolto un lavoro di recupero senza l'uso di prodotti chimici. Attualmente, la terza generazione, Julien Guillot, ha certificato i 7 ettari di vigneti come biodinamici e produce vini naturali, puri ed eleganti. 
 
Julien Guillot Cuvée Aragonite proviene da vigneti di età compresa tra 40 e 80 anni, situati su parcelle in cima alla collina con suoli poco profondi di argilla e calcare ricco di silice. Si pratica un'agricoltura biologica e biodinamica con l'uso di trattamenti organici e limitando le rese. La vendemmia è manuale con selezione direttamente in vigna. 
 
Una volta selezionata l'uva di Julien Guillot Cuvée Aragonite, viene pressata delicatamente e lasciata riposare per 6-18 ore. Successivamente fermenta con lieviti indigeni e affina sulle fecce per 10 mesi in botti di legno da 600 litri. Infine, viene imbottigliato senza filtrazione, chiarifica e senza aggiunta di zolfo.
 
In linea con questo grande produttore, Julien Guillot Cuvée Aragonite è un vino bianco ricco, saporito e molto elegante. Una creazione straordinaria per chi apprezza l'autenticità e la bellezza dei vini naturali.
 
2015 Julien Guillot Cuvée Aragonite 2015 è un vino bianco cremoso con aromi di frutta bianca matura, note erbacee e accenni di caramello. Al palato è ricco, avvolgente ed elegante. Mostra una fantastica acidità e una splendida texture, lunga e minerale.

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