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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin

Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin

Un must per godere di un Borgogna di livello superiore
Biologico
Biodinamico
Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin
75 cl
2023
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Borgogna
Zona di produzione Borgogna
AOC Bourgogne
Denominazione di origine AOC Bourgogne
Jérôme Galeyrand
Cantina Jérôme Galeyrand
Contiene solfiti
100% Pinot Nero
Varietà 100% Pinot Nero
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneJérôme Galeyrand Bourgogne Antonin 2023

Vino rosso Invecchiato in legno Biodinamico e Biologico. 12 mesi in barrique di rovere francese usata.

Stile Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Salumi, Carni rosse

Su Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin

Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin è un vino rosso biodinamico iscritto nell'AOC Bourgogne, in Borgogna (Francia). Si tratta di un pinot noir ecologico e invecchiato in legno, prodotto da uno dei viticoltori più ammirati della zona, Jérôme Galeyrand.

Nonostante non provenga da una famiglia vitivinicola né sia originario della Borgogna, Jérôme Galeyrand nutre una forte attrazione per questa regione vinicola. Così, dopo aver lavorato per un paio d'anni presso il Domaine Alain Burguet a Gevrey-Chambertin, si imbarca nel proprio progetto con una piccola parcella di vigneto di 0,05 ettari. Il suo lavoro si basa su tre pilastri fondamentali: un grande terroir, una vite notevole e il massimo rispetto. Attualmente possiede circa 5 ettari di vigneti nelle denominazioni di Gevrey-Chambertin, Fixin, Marsannay, village Côte de Nuits, Bourgogne e i suoi vini sono grandi Borgogna richiesti dai più esperti.

Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin proviene da parcelle situate nella parte inferiore di Chambolle, Brochon e Gilly-les-Citeaux. Sono ceppi di eredità genetica di qualità piantati su suoli argilloso-calcarei. Il vigneto è coltivato in modo ecologico e biodinamico. Si applicano solo rame, zolfo bagnabile, infusi e prodotti naturali, sempre tenendo conto dei cicli lunari.

Una volta vendemmiata a mano l'uva, la vinificazione di Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin avviene nella piccola cantina situata nella sua casa, a Saint Philibert (Gevrey-Chambertin). Prima si diraspano le uve, passano attraverso una macerazione di 3-5 giorni e fermentano con lieviti indigeni per 18-20 giorni. Successivamente il vino affina per 16 mesi in barrique di rovere, di cui un terzo nuove. Infine il vino viene imbottigliato senza chiarifica, senza filtrazione e con il minimo di solforosa.

Prodotto da uno dei produttori più rinomati della Borgogna e sotto il nome di uno dei suoi figli, Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin è un vino agile ma per nulla banale. Un vino con una precisione impressionante che lo rende un borgogna di grande livello.

2018

Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin 2018 è un vino rosso fluido con deliziosi aromi di fiori rosa, note di ciliegie e delicati accenni di foglie di tè. Al palato è leggero, croccante e saporito. Un vino con un'acidità marcata, una texture setosa e un finale gentile con sottili reminiscenze di scatola di sigari.

 
2020
88 Parker

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