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Decántalo
Contatto
Javier Sanz Sauvignon Blanc

Javier Sanz Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc fragrante e fresca
Javier Sanz Sauvignon Blanc
75 cl
2025
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
D.O. Rueda
Denominazione di origine D.O. Rueda
Javier Sanz
Cantina Javier Sanz
Contiene solfiti
100% Sauvignon Bianco
Varietà 100% Sauvignon Bianco
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneJavier Sanz Sauvignon Blanc 2025

Vino bianco Giovane.

Javier Sanz Sauvignon Blanc 2025 è un vino bianco che irradia freschezza dal calice, con profumi che fondono lime, fiori bianchi e un accenno di frutta tropicale che ricorda ananas e frutto della passione appena colti. Al palato si presenta leggero e rinfrescante, con un'acidità vivace che rende ogni sorso pulito e vibrante, lasciando un ricordo delicatamente floreale e minerale. Di corpo medio e facile da apprezzare, è il compagno ideale per un pranzo all'aperto, un brunch rilassato o un pomeriggio di convivialità dove la conversazione scorre senza fretta. Un bianco che trasmette allegria, freschezza e vicinanza, senza perdere personalità né stile.
Stile Javier Sanz Sauvignon Blanc
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Frutti di mare, Pesce bianco, Risotti

Su Javier Sanz Sauvignon Blanc

Javier Sanz Sauvignon Blanc è un vino bianco della D.O. Rueda prodotto dalla cantina Javier Sanz. La cantina è situata nel paese di La Seca, nella provincia di Valladolid.

Come suggerisce il nome stesso, questo vino bianco è realizzato al 100% con la varietà Sauvignon Blanc. Le uve provengono da vigneti vecchi di oltre 25 anni piantati nella zona del Camino Real.
La varietà Sauvignon Blanc, importata dalla Francia 40 anni fa, si è adattata perfettamente al terreno sassoso della tenuta.

Per quanto riguarda la climatologia della zona, è notevole la sua marcata continentalità, le cui oscillazioni termiche tra il giorno e la notte (che a volte raggiungono i 20ºC di differenza) contribuiscono a conferire all'uva un'acidità equilibrata e una buona concentrazione di aromi.
 
La produzione di Javier Sanz Sauvignon Blanc inizia con una vendemmia notturna, meccanica e con diraspatura integrata.
Con l'uva già in cantina si effettua una criomacerazione, ovvero una vinificazione a temperatura molto bassa che dura circa 12 ore.

Successivamente si procede con una vinificazione tradizionale, con una fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile a una temperatura inferiore ai 15ºC. Inoltre, per preservare al massimo i suoi aromi, la fermentazione avviene in maniera molto lenta.

2025
Javier Sanz Sauvignon Blanc 2025 è un vino bianco che irradia freschezza dal calice, con profumi che fondono lime, fiori bianchi e un accenno di frutta tropicale che ricorda ananas e frutto della passione appena colti. Al palato si presenta leggero e rinfrescante, con un'acidità vivace che rende ogni sorso pulito e vibrante, lasciando un ricordo delicatamente floreale e minerale. Di corpo medio e facile da apprezzare, è il compagno ideale per un pranzo all'aperto, un brunch rilassato o un pomeriggio di convivialità dove la conversazione scorre senza fretta. Un bianco che trasmette allegria, freschezza e vicinanza, senza perdere personalità né stile.
2024
Javier Sanz Sauvignon Blanc 2024 dispiega un ventaglio aromatico vibrante dove il lime e i fiori bianchi danno il benvenuto, seguiti da un accenno tropicale di ananas succoso e frutto della passione. Al palato è come una brezza fresca in una giornata calda: agile, saporito e con un'acidità che ravviva ogni sfumatura. Il suo corpo medio gli conferisce equilibrio, e il finale —leggermente minerale e floreale— lascia una scia elegante e luminosa.
2023

Javier Sanz Sauvignon Blanc 2023 è un vino bianco dal colore giallo pallido con riflessi verdognoli. Al naso, sprigiona un incantevole aroma di lime e fiori bianchi, arricchito da sfumature di ananas e frutto della passione che ne esaltano il profilo. Al palato, si presenta con un'acidità vivace che ne esalta la freschezza e sottolinea i sapori tropicali. Di corpo medio, questo vino offre un finale in cui persistono delicate note floreali e un tocco minerale. Un vino fresco e gradevole, ideale per ogni occasione.
2014 Ingresso piacevole, fresco e leggero. Passaggio untuoso e fruttato. Acidità molto ben equilibrata. Finale lungo e persistente.

Dorato con riflessi verdognoli. Limpido e brillante.

Buona intensità aromatica. Presenza di frutta tropicale e fiori bianchi. Note erbacee, balsamiche e minerali.
2013 Ingresso fresco e leggero con corpo medio. Ottima acidità, reminiscenze minerali e floreali.

Giallo pallido con riflessi verdognoli.

Molto fruttato e floreale. Spiccano la frutta tropicale e i fiori bianchi. Leggeri tocchi erbacei.
2008 Ricordi di frutta tropicale (ananas, kiwi, frutto della passione, pesca) e minerali. Molto saporito al palato con un lungo retrogusto di grande struttura ed equilibrio. Molto persistente.

Colore giallo dorato pallido, molto limpido e brillante.

Molto fine al naso, pulito, fresco e con una grande intensità aromatica.
2021
88 Peñín
2008
90 Peñín

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