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Decántalo
Contatto
Biologico
Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume

Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume

Una testimonianza della lotta per la viticoltura biologica in Borgogna
Biologico
Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume
75 cl
2022
  • Lo inviamo a Svizzera con Planzer a casa tua
  • La spedizione per 3 bottiglie è di 13,73 CHF con Planzer.
  • Per ordini superiori a 149 CHF la spedizione è gratuita con Planzer.
Nessuna sorpresa spiacevole: ciò che paghi su Decántalo è il prezzo finale, senza costi aggiuntivi. Il prezzo è un prezzo finale che include tutto, tutte le tasse in Svizzera e i costi di importazione. Così puoi semplicemente goderti il vino.
Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Borgogna
Zona di produzione Borgogna
AOC Chablis Premier Cru
Denominazione di origine AOC Chablis Premier Cru
Isabelle et Denis Pommier
Cantina Isabelle et Denis Pommier
Contiene solfiti
100% Chardonnay
Varietà 100% Chardonnay
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneIsabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume 2022

Vino bianco Invecchiato in legno Biologico. 18 mesi in tini e botti.

Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume 2022 è un vino bianco che colpisce per il suo colore giallo paglierino con riflessi brillanti. Al naso, sprigiona aromi di agrumi come il limone, mele fresche e delicate note minerali. Al palato, si presenta fresco e vivace, con un'acidità elegante che si bilancia con un profilo cremoso. Il finale è lungo e speziato, lasciando una sensazione piacevole e persistente.

Stile Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Carni bianche, Frutti di mare, Formaggi morbidi

Su Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume

Il libro “Les Larmes de Ma Vigne”, pubblicato da Denis Pommier nel 2020, offre un ritratto intimo del duro lavoro, delle difficoltà e dei sacrifici necessari da parte dell'enologo per produrre vino ecologico. Pommier racconta come affronta sfide naturali come la grandine, la muffa o le ondate di calore, senza ricorrere all'uso di prodotti chimici. Lo fa dalla prospettiva della sua esperienza personale. Lui e sua moglie Isabelle si sono trasferiti in Borgogna nel 1990 per produrre vino su due ettari di vigneti ereditati dalla famiglia e dalla prima annata nel 1994 i loro vini hanno ottenuto grande successo. Ciò che è iniziato come un piccolo progetto familiare, oggi si è trasformato in una cantina di oltre 20 ettari, tutti certificati come vigneti biologici dal 2014.

Esempio del loro lavoro ci presenta Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume, un vino bianco prodotto con la varietà stellare chardonnay proveniente da un terroir eccezionale composto da suoli argilloso-calcarei. Viti di età compresa tra 25 e 50 anni situate nel villaggio di La Chapelle Vaupelteigne, a Chablis (Borgogna). Si lavora in modo ecologico con trattamenti biodinamici e vengono vendemmiate e selezionate manualmente. In cantina, le migliori uve vengono pressate con delicatezza e il mosto ottenuto fermenta; due terzi in serbatoio di acciaio inossidabile e un terzo in barrique di rovere. Successivamente, il vino matura per 18 mesi prima di essere commercializzato.

Frutto del suo libro ispiratore di perseveranza, innovazione e rispetto per la tradizione vitivinicola, Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume mostra l'eleganza di un 1er Cru. La combinazione perfetta tra frutta fine e meravigliosa mineralità.


 

2022

Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume 2022 è un vino bianco che colpisce per il suo colore giallo paglierino con riflessi brillanti. Al naso, sprigiona aromi di agrumi come il limone, mele fresche e delicate note minerali. Al palato, si presenta fresco e vivace, con un'acidità elegante che si bilancia con un profilo cremoso. Il finale è lungo e speziato, lasciando una sensazione piacevole e persistente.

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