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Biologique
Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume

Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume

Un témoignage de la lutte pour la viticulture biologique en Bourgogne
Biologique
Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume
75 cl.
2022
  • Nous l’envoyons à Suisse avec Planzer à votre domicile
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 13,73 CHF avec Planzer.
  • Pour les commandes supérieures à 149 CHF, la livraison est gratuite avec Planzer.
Pas de mauvaises surprises : ce que vous payez chez Decántalo est le prix final, sans frais supplémentaires. Le prix est un prix final qui inclut tout, toutes les taxes en Suisse et les frais d’importation. Pour que vous puissiez simplement profiter du vin.
Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Chablis Premier Cru
Apellation AOC Chablis Premier Cru
Isabelle et Denis Pommier
Cave Isabelle et Denis Pommier
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume 2022

Vin blanc Vieillissement sous bois Biologique. 18 meses en tinas y barricas.

Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume 2022 est un vin blanc qui impressionne par sa robe jaune paille aux reflets clairs. Au nez, il développe des arômes d'agrumes tels que le citron, de pommes fraîches et de fines notes minérales. En bouche, il est frais et vif, avec une acidité élégante qui s'équilibre avec un profil crémeux. Sa finale est longue et épicée, laissant une sensation agréable et persistante.

Style Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Fruits de mer, Fromages à pâte molle, Viande blanche

À propos de Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume

Le livre “Les Larmes de Ma Vigne”, publié par Denis Pommier en 2020, offre un portrait intime du travail acharné, des difficultés et des sacrifices nécessaires de la part de l'œnologue pour produire du vin écologique. Pommier raconte comment il fait face à des défis naturels tels que la grêle, le mildiou ou les vagues de chaleur, sans recourir à l'utilisation de produits chimiques. Il le fait depuis la perspective de sa propre expérience. Lui et sa femme Isabelle se sont installés en Bourgogne en 1990 pour produire du vin sur deux hectares de vignobles hérités de la famille et dès le premier millésime en 1994, leurs vins ont rencontré un grand succès. Ce qui a commencé comme un petit projet familial est aujourd'hui devenu un domaine de plus de 20 hectares, tous certifiés en agriculture biologique depuis 2014.

Exemple de leur travail, nous présente Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume, un vin blanc élaboré avec le cépage vedette chardonnay provenant d'un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires. Des vignes de 25 à 50 ans situées dans le village de La Chapelle Vaupelteigne, à Chablis (Bourgogne). Le travail est effectué en bio avec des traitements biodynamiques et les raisins sont vendangés et sélectionnés manuellement. En cave, les meilleures grappes sont pressées délicatement et le moût obtenu fermente; deux tiers en cuve inox et un tiers en fût de chêne. Ensuite, le vin mûrit pendant 18 mois avant d'être mis sur le marché.

Fruit de son livre inspirant de persévérance, d'innovation et de respect pour la tradition vitivinicole, Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume montre l'élégance d'un 1er Cru. La combinaison parfaite entre fruits fins et merveilleuse minéralité.


 

2022

Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Fourchaume 2022 est un vin blanc qui impressionne par sa robe jaune paille aux reflets clairs. Au nez, il développe des arômes d'agrumes tels que le citron, de pommes fraîches et de fines notes minérales. En bouche, il est frais et vif, avec une acidité élégante qui s'équilibre avec un profil crémeux. Sa finale est longue et épicée, laissant une sensation agréable et persistante.

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