Prima di lui ci sono stati i suoi antenati: il bisnonno Giuseppe Mascarello (che fondò la cantina), il nonno Maurizio, il padre Giuseppe e lo zio Natale. E ora è il turno di prendere le redini per lui, Mauro Mascarello, attuale generazione e direttore di Giuseppe Mascarello e Figlio, una delle cantine più tradizionali del nord Italia.
Forse la responsabilità di tutta questa dinastia può pesare un po'. E infatti non è stato facile prendersi cura di tutto questo business familiare. Ora Mauro Mascarello può vantarsi orgogliosamente delle 15 ettari di vigneti che possiede distribuiti nella zona di Barolo. Tuttavia, dietro tutto questo, c'è un grande lavoro di ricostruzione fondamentale. Senza di esso, la cantina oggi non sarebbe quella che è né potrebbe produrre rossi così magnifici come Giuseppe Mascarello Dolcetto d’Alba DOC Vigna San Stefano di Perno.
Giuseppe Mascarello Dolcetto d’Alba DOC Vigna San Stefano di Perno è un eccellente rosso italiano, un monovarietale elaborato con dolcetto (una delle varietà più tipiche e conosciute del nord Italia), coltivato sulla collina di Santo Stefano a Perno (nel comune di Monforte d'Alba). Questo vigneto, ricco di sabbie, argille e calcare, dà il nome a questo vino e vi si praticano coltivazioni naturali (l'uso di pesticidi è limitato solo ai casi strettamente necessari).
Giuseppe Mascarello Dolcetto d’Alba DOC Vigna San Stefano di Perno viene selezionato nel vigneto e le migliori uve passano alla cantina. Qui verranno vinificate secondo il puro stile tradizionale, fermentando in vasche aperte e controllando sempre la temperatura. Dopo un anno di riposo, finalmente Giuseppe Mascarello Dolcetto d’Alba DOC Vigna San Stefano di Perno viene imbottigliato ed è pronto per essere gustato.
Mauro Mascarello è sempre stato attento al passato. Ma anche al futuro. Ora i suoi sforzi si concentrano anche su suo figlio Giuseppe, la prossima generazione, incaricato di portare avanti questa dinastia familiare che risale al XIX secolo.