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Decántalo
Contatto
Biologico
Vegano
Naturale
Ezio Cerruti Fol

Ezio Cerruti Fol

Autentica espressione del moscato
Biologico
Vegano
Naturale
Ezio Cerruti Fol
75 cl
2023
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Piemonte
Zona di produzione Piemonte
Vino da Tavola
Denominazione di origine Vino da Tavola
Ezio Cerruti
Cantina Ezio Cerruti
Pet-Nat, Vino
100% Moscatel
Varietà 100% Moscatel
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneEzio Cerruti Fol 2023

Vino bianco Naturale, Biologico e Vegano.

Stile Ezio Cerruti Fol
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Antipasti, Risotti, Formaggi morbidi, Pesce bianco

Su Ezio Cerruti Fol

Perché limitarsi agli stereotipi quando c'è un intero mondo da scoprire? Sotto questa premessa Ezio Cerruti, un viticoltore pionieristico e indipendente del Piemonte, in Italia, coltiva i suoi 7 ettari di vigneto nel comune di Castiglione Tinella (Cuneo). Puntando esclusivamente sulla varietà autoctona moscato, un'uva tradizionalmente utilizzata solo per produrre spumanti, Ezio compie un passo più audace cimentandosi con vini secchi e dolci.

Esempio di ciò lo troviamo in Ezio Cerruti Fol, un vino bianco proveniente da vigneti di oltre 60 anni piantati su terreni sedimentari calcarei. Sono viti situate su pendii ripidi a circa 400 metri sul livello del mare, coltivate secondo una filosofia ecologica e rigenerativa dove piante e microrganismi crescono tra i filari in totale libertà.

Una volta che l'uva raggiunge il suo momento ottimale di maturazione, viene vendemmiata a mano e inizia in cantina una pressatura diretta. Il mosto di Ezio Cerruti Fol fermenta spontaneamente con lieviti autoctoni e poi invecchia sulle fecce per circa un anno in botti di legno usate. Il risultato è un vino bianco aromatico e rinfrescante, pura espressione di moscato.


 

2022

Ezio Cerruti Fol 2022 dispiega un fascino sottile con il suo profilo giovane e fresco. Il suo bouquet ci invita a una passeggiata tra frutteti assolati, con chiare evocazioni di mele e pere mature, intrecciate con delicate essenze di fiori primaverili e un distintivo tocco minerale, come a ricordarci le rocce bagnate. All'assaggio, la sua freschezza ci rivitalizza, rivelando una sorprendente profondità e una struttura che si mantiene con eleganza, offrendo un percorso nitido e puro al palato.
2018

Ezio Cerruti Fol 2018 è un vino bianco raffinato con aromi di frutta bianca, note floreali e tocchi di selce. Al palato è rinfrescante, profondo e ben equilibrato. Un vino con un'acidità brillante, un passaggio agrumato e un finale salino.


 

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