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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Weingut Eymann Pfalzer Riesling Trocken

Weingut Eymann Pfalzer Riesling Trocken

Un Riesling ricco di fruttuosità, freschezza e mineralità
Biologico
Biodinamico
Weingut Eymann Pfalzer Riesling Trocken
75 cl
2024
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Palatinato
Zona di produzione Palatinato
Eymann
Cantina Eymann
Contiene solfiti
100% Riesling
Varietà 100% Riesling
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneWeingut Eymann Riesling 2024

Vino bianco Biodinamico e Biologico.

Stile Weingut Eymann Pfalzer Riesling Trocken
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Antipasti, Insalate, Pesce bianco

Su Weingut Eymann Pfalzer Riesling Trocken

La tenuta vinicola Eymann è stata fondata nel 1961 nel cuore della regione vitivinicola tedesca del Palatinato, nel sud-ovest della Germania. Si tratta di una zona in cui la viticoltura viene praticata sin dai tempi dei romani e i cui vini godono di fama internazionale per la loro eccellente qualità. Tuttavia, è solo negli anni '80 che si inizia a lavorare in modo biologico in questa regione e Eymann è una delle cantine pioniere che scommettono su questo approccio. Con 15 ettari di vigneti situati sulle terrazze alte del Reno, dove vengono coltivate diverse varietà di uva, il progetto mostra un impegno totale verso la natura e la protezione delle specie. Membri del certificato Demeter dal 2006, coltivano i loro vigneti secondo i principi biodinamici da oltre 15 anni. Questa caratteristica si riflette in produzioni uniche di origine tranquilla ed espressiva, segnate dalla posizione, dal clima e dalla vendemmia di ogni annata.

Frutto di questa osservazione meticolosa del terroir nasce Eymann Riesling, un vino 100% riesling che si distingue per la lavorazione artigianale e la gestione sostenibile. Per questo motivo, nel vigneto non si fa uso di alcun prodotto chimico e la vite viene curata con preparati naturali biodinamici. Una volta che l'uva raggiunge il suo momento ottimale di maturazione, viene raccolta a mano e portata direttamente in cantina. Lì le uve vengono selezionate, diraspate e pressate delicatamente per iniziare una fermentazione spontanea con il mosto ottenuto in grandi botti di legno e serbatoi di acciaio inossidabile. Senza additivi enologici né chiarificanti, si ottiene un riesling puro che rappresenta perfettamente lo spirito Eymann.

Visti i risultati, Eymann si è guadagnata un nome nel panorama vitivinicolo biologico tedesco. Il suo Eymann Riesling ne è la prova. Un riesling pieno di fruttosità, freschezza e mineralità.

 

2020

Eymann Riesling 2020 è un vino bianco aromatico con fragranze di pesca e ananas fresco accompagnato da note floreali e un tocco dolce di miele. Al palato è agrumato, fresco e molto minerale. Un vino con un'acidità vivace che lascia percepire note erbacee, ricordi di noci bianche e sfumature saline.

 

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