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Decántalo
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Equipo Navazos La Bota de Palo Cortado 121

Equipo Navazos La Bota de Palo Cortado 121

Un segreto di Jerez che attende di essere svelato
Equipo Navazos La Bota de Palo Cortado 121
75 cl
93 Parker
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Dettagli
18.00%
Alcol 18.00%
Andalusia
Zona di produzione Andalusia
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Denominazione di origine D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Equipo Navazos
Cantina Equipo Navazos
Contiene solfiti
100% Palomino
Varietà 100% Palomino
12.0
Servizio 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneEquipo Navazos La Bota de Palo Cortado 121

Palo Cortado (75 cl).

Equipo Navazos La Bota de Palo Cortado 121 offre un'esperienza affascinante fin dall'inizio. Al naso, dispiega una sinfonia di aromi agrumati di arancia amara, note lattiche come burro fermentato e un sottile tocco speziato. Al palato, la mineralità si unisce a un equilibrio impeccabile dell'alcol, risultando in una texture leggera e rinfrescante che inganna per la sua complessità. Ogni sorso è un viaggio lungo e seducente attraverso le sue sfumature. Questo vino è perfetto per coloro che cercano un generoso con un carattere distintivo, dove profondità e leggerezza si incontrano in armonia, offrendo un'esperienza completa e indimenticabile.

Stile Equipo Navazos La Bota de Palo Cortado 121
Leggero
Corpo
Secco
Dolce
Poco complesso
Molto complesso
Abbinamento
Formaggi stagionati, Pesce azzurro, Risotti, Formaggi morbidi, Risotti, Antipasti, Carni bianche, Salumi, Legumi

Su Equipo Navazos La Bota de Palo Cortado 121

Sotto l'etichetta “La Bota de…”, Equipo Navazos ci invita a intraprendere un viaggio attraverso i vini tradizionali andalusi, autentici gioielli che, per la loro complessità, raffinatezza e personalità, si collocano tra i grandi vini di livello mondiale. Tutto iniziò nel 2005, quando, consapevoli dei tesori nascosti nelle cantine di Jerez, Sanlúcar, El Puerto e Montilla, Eduardo Ojeda e il suo team decisero di recuperarli, restituendo loro vita con pazienza, passione ed esperienza.

Uno dei loro contributi più innovativi al mondo dei palos cortados del Marco de Jerez è La Bota de Palo Cortado 121, un vino che, sebbene relativamente giovane, soddisfa tutti i requisiti di raffinatezza, purezza e complessità richiesti da questa nobile categoria. 

Questo vino proviene dalla cantina Hijos de Rainera Pérez Marín, a Sanlúcar de Barrameda, ed è prodotto nel Pago Miraflores La Baja. Viene utilizzata solo la vendemmia di due vigneti della stessa zona, corrispondenti all'annata 2010, con uve palomino di oltre 50 e fino a 80 anni. Piantate su terreni di albariza e sotto un clima atlantico, queste vigne conferiscono una base strutturale e minerale inconfondibile.

Nella vinificazione si segue un approccio fondamentalmente ossidativo, sebbene il vino sia passato attraverso una maturazione biologica in serbatoi in attesa del momento di essere fortificato a 17,5 °C prima del suo trasferimento alle botti di maturazione. Durante l'affinamento, il vino viene mantenuto in botti di Jerez e barriques bordolesi da 225 litri, riempite “a tocadedos” per controllare l'ossidazione e mantenere un equilibrio perfetto tra freschezza e complessità.

Equipo Navazos La Bota de Palo Cortado 121 è elegante, profondo e affascinante. Un vino che resuscita la tradizione con una personalità propria e dimostra che i grandi vini andalusi non solo si bevono… si scoprono.


 

Equipo Navazos La Bota de Palo Cortado 121 offre un'esperienza affascinante fin dall'inizio. Al naso, dispiega una sinfonia di aromi agrumati di arancia amara, note lattiche come burro fermentato e un sottile tocco speziato. Al palato, la mineralità si unisce a un equilibrio impeccabile dell'alcol, risultando in una texture leggera e rinfrescante che inganna per la sua complessità. Ogni sorso è un viaggio lungo e seducente attraverso le sue sfumature. Questo vino è perfetto per coloro che cercano un generoso con un carattere distintivo, dove profondità e leggerezza si incontrano in armonia, offrendo un'esperienza completa e indimenticabile.
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