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Decántalo
Contatto
Vegano
Naturale
Dumenge Xarel·lo Vermell

Dumenge Xarel·lo Vermell

Lo spumante dei "domenicali"
Vegano
Naturale
Dumenge Xarel·lo Vermell
75 cl
2023
redeemOttieni 0,49 CHF su Saldo Decántalo acquistando questo prodotto
Dettagli
11.00%
Alcol 11.00%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
Celler Dumenge
Cantina Celler Dumenge
100% Xarel·lo Rosso
Varietà 100% Xarel·lo Rosso
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDumenge Xarel·lo Vermell 2023

Pet-Nat Naturale, Agricoltura sostenibile e Vegano. 6 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Dumenge Xarel·lo Vermell 2023 presenta un profilo fruttato e fresco. Al naso, spiccano gli aromi di mela e pera matura, accompagnati da delicate note di fiori primaverili. Al palato, è agile e molto fragrante, con una bolla vivace e ben integrata. La sua acidità vivace esalta la freschezza del vino, rendendo ogni sorso rinfrescante e piacevole. Questo spumante, di produzione molto limitata, è ideale per chi cerca un tocco fresco e fruttato nel proprio calice.                      

Stile Dumenge Xarel·lo Vermell
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Pasta, Insalate, Frutti di mare, Formaggi morbidi

Su Dumenge Xarel·lo Vermell

La domenica, il giorno del Signore, la maggior parte delle persone lo dedica al riposo. Tuttavia, Laia Esmel, Oriol Roig e Jaume Vilaseca, tre amici legati al mondo del vino, ne approfittano per avviare il loro progetto vitivinicolo. Tutto ha inizio nel 2019, quando Oriol, viticoltore di professione, si imbatte in una vigna molto speciale della varietà autoctona xarel·lo vermell che, con grande dispiacere, sa che verrà svenduta. È allora che, durante una cena tra amici, insieme all'enologa Laia e al fotografo Jaume, decidono di prendersi cura della vigna e creare il loro vino secondo il proprio gusto. Un lavoro che devono conciliare con le rispettive professioni e che, quindi, la domenica, dumenge in catalano popolare, è il giorno migliore per portare a termine la loro impresa. Da qui il nome del marchio.

La loro prima etichetta, Dumenge Xarel·lo Vermell, è uno spumante ancestrale elaborato con la varietà 100% xarel·lo vermell. Si tratta di una vigna di 1,5 ettari situata a Sant Jaume Sesoliveres, nella regione dell'Anoia (Catalunya), con suoli argilloso-calcarei e dove viene praticata un'agricoltura rispettosa. Partendo dall'idea che la vigna è la vera autrice del vino, viene praticata un'agricoltura rispettosa, seguendo i cicli naturali della vite. La vendemmia è manuale e, una volta in cantina, l'uva viene selezionata, diraspata completamente e pressata delicatamente. Il mosto ottenuto fermenta spontaneamente con le sue bucce in serbatoi di acciaio inossidabile e, prima che la fermentazione termini, viene imbottigliato con le sue fecce fini per 6 mesi.

Come risultato, questi tre amici di bicchieri e di domeniche, come amano definirsi “i domenicali del vino”, ci presentano Dumenge Xarel·lo Vermell. Uno spumante di metodo ancestrale che rende omaggio a un territorio unico in cui la varietà autoctona xarel·lo vermell si esprime meravigliosamente.

2023

Dumenge Xarel·lo Vermell 2023 presenta un profilo fruttato e fresco. Al naso, spiccano gli aromi di mela e pera matura, accompagnati da delicate note di fiori primaverili. Al palato, è agile e molto fragrante, con una bolla vivace e ben integrata. La sua acidità vivace esalta la freschezza del vino, rendendo ogni sorso rinfrescante e piacevole. Questo spumante, di produzione molto limitata, è ideale per chi cerca un tocco fresco e fruttato nel proprio calice.                      
2021

Dumenge Xarel·lo Vermell 2021 è uno spumante fruttato di produzione molto limitata con aromi di frutta bianca matura accompagnati da note di fiori primaverili. Al palato è agile, fresco e molto fragrante. Un vino con una bollicina vivace e ben integrata e un'acidità molto vivace. Se vuoi godertelo, affrettati, ci sono solo 1.600 bottiglie.

 

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