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Decántalo
Contatto
Dominio de Bornos Crianza

Dominio de Bornos Crianza

La sobria eleganza della Milla de Oro
Dominio de Bornos Crianza
75 cl
2022
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Dettagli
14.50%
Alcol 14.50%
Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
D.O. Ribera del Duero
Denominazione di origine D.O. Ribera del Duero
Palacio de Bornos
Cantina Palacio de Bornos
Altri spumanti, Vino
Contiene solfiti
100% Tempranillo
Varietà 100% Tempranillo
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDominio de Bornos Crianza 2022

Vino rosso Invecchiato in legno. 12 mesi in botte.

Dominio de Bornos Crianza 2022 invita a esplorare un orizzonte di sapori dove il colore rosso ciliegia con riflessi violacei seduce a prima vista. Avvicinando il calice, un ventaglio di aromi dispiega le sue meraviglie: tostature che evocano caldi ricordi, un sussurro di vaniglia e cacao, e la freschezza inconfondibile di frutti di bosco neri, come more e mirtilli. Al palato, ogni sorso rivela la sua elegante struttura, bilanciando corpo e morbidezza con un carattere avvolgente. Questo vino è consigliato per la sua magnifica armonia aromatica e la sua equilibrata struttura, facendo di ogni momento una vera celebrazione del palato.

Stile Dominio de Bornos Crianza
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Salumi, Formaggi stagionati, Piatti speziati, Risotti, Carni rosse, Risotti

Su Dominio de Bornos Crianza

Nel cuore della Ribera del Duero, l'altopiano castigliano impone le sue regole con inverni rigidi, estati brevi e intense e notti dal cielo terso dove la temperatura precipita senza pietà. Non è un paesaggio che regala nulla, ma un ambiente di austera bellezza dove ogni grappolo è il frutto di una resistenza silenziosa. Quando un gruppo vinicolo come Bornos opera in questa fascia mitica, lo fa con il massimo rispetto per una tradizione secolare, consapevole che in questa terra la fretta è nemica della finezza e che solo la costanza permette di imbottigliare il vero carattere del fiume Duero.

Dalla località emblematica di Pesquera de Duero, nella provincia di Valladolid, nasce questa interpretazione della D.O. Ribera del Duero. Fondata nel 1988, la cantina Dominio de Bornos è nata con l'obiettivo di una produzione ridotta e altamente selezionata di circa 100.000 chilogrammi di uva all'anno. Il progetto gestisce 25 ettari di vigneto proprio situati nel comune di Valbuena del Duero, a 780 metri di altitudine sul livello del mare. In questi appezzamenti, le viti della varietà tempranillo, con età comprese tra i 25 e i 35 anni, crescono su terreni argillosi e calcarei che apportano ricchezza minerale. La filosofia di coltivazione prioritizza l'equilibrio del vigneto attraverso rese ridotte, garantendo la salute di ogni acino raccolto manualmente.

La produzione di Dominio de Bornos Crianza si distingue per un protocollo rigoroso che mira a estrarre la massima nobiltà della varietà. Dopo la vendemmia manuale, l'uva diraspata, separata dal raspo o legnoso del grappolo, fermenta in serbatoi di acciaio inossidabile per una durata compresa tra 10 e 12 giorni. Questo processo consente di preservare gli aromi primari del frutto senza estrarre asperità. Una volta conclusa la fermentazione alcolica, il vino esegue la fermentazione malolattica in serbatoio. Successivamente, matura per 12 mesi in botti di rovere francese, dove acquisisce struttura e complessità, completando inoltre altri 12 mesi di affinamento in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

Dominio de Bornos Crianza è un rosso ampio, levigato e di una struttura impeccabile. Un vino gastronomico, deciso e con un retrogusto lungo che rende omaggio ai grandi classici della Ribera del Duero. 

2022

Dominio de Bornos Crianza 2022 invita a esplorare un orizzonte di sapori dove il colore rosso ciliegia con riflessi violacei seduce a prima vista. Avvicinando il calice, un ventaglio di aromi dispiega le sue meraviglie: tostature che evocano caldi ricordi, un sussurro di vaniglia e cacao, e la freschezza inconfondibile di frutti di bosco neri, come more e mirtilli. Al palato, ogni sorso rivela la sua elegante struttura, bilanciando corpo e morbidezza con un carattere avvolgente. Questo vino è consigliato per la sua magnifica armonia aromatica e la sua equilibrata struttura, facendo di ogni momento una vera celebrazione del palato.

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