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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Vegano
Naturale
Domaine Ledogar La Mariole

Domaine Ledogar La Mariole

Un Cariñena da vecchie vigne di approccio naturale
Biologico
Biodinamico
Vegano
Naturale
Domaine Ledogar La Mariole
75 cl
2023
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Linguadoca-Rossiglione
Zona di produzione Linguadoca-Rossiglione
Vin de France
Denominazione di origine Vin de France
Domaine Ledogar
Cantina Domaine Ledogar
100% Cariñena
Varietà 100% Cariñena
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDomaine Ledogar La Mariole 2023

Vino rosso Invecchiato in legno Biodinamico, Naturale, Biologico e Vegano. 12 mesi in barrique di rovere francese usata.

Stile Domaine Ledogar La Mariole
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Salumi, Carni rosse, Carni bianche

Su Domaine Ledogar La Mariole

La trazione animale è una pratica millenaria basata sull'utilizzo della forza degli animali per lavori come l'agricoltura, la silvicoltura o il trasporto. Cavalli, muli, asini o buoi sono stati una presenza costante per secoli nell'evoluzione umana. Tuttavia, nelle ultime decadi, queste pratiche sono state progressivamente abbandonate fino a rischiare l'estinzione. In effetti, lavorare con un compagno di lavoro di natura diversa dalla nostra non è così semplice come sembra. Sebbene dispongano di una capacità di forza molto superiore alla nostra, presentano anche istinti, necessità e paure differenti. Lavorare con gli animali richiede perseveranza, conoscenza e responsabilità. Tuttavia, i benefici sono evidenti sia dal punto di vista biologico che ambientale. Completamente rinnovabile, l'utilizzo di animali da lavoro non solo comporta zero emissioni di elementi inquinanti, ma implica anche una migliore conservazione della struttura del suolo, prevenendone il degrado. Senza contare la ricompensa di godere della compagnia di un amico leale per tutta la vita.

Xavier e Mathieu Ledogar lo hanno capito fin dall'inizio e nella loro tenuta situata a Ferrals les Corbières, nel Languedoc-Roussillon, nel sud della Francia, coltivano 22 ettari di una grande varietà di uve e vigneti di età compresa tra i 60 e i 120 anni attraverso metodi ecologici e biodinamici. Nei loro vigneti, invece delle macchine, sono i cavalli ad arare i campi e gli asini a controllare le erbacce. Il loro Domaine Ledogar La Mariole, un vino rosso di carignano, proviene da un terroir costituito da grandi fasce di terra ricche di particelle di argilla, limo e ciottoli arrotondati. Viti vecchie lavorate artigianalmente, vendemmiate manualmente e trasportate in piccole casse per evitare di danneggiare le bacche. In cantina, la vinificazione è tradizionale con una fermentazione spontanea a temperatura controllata tra 18 e 22 °C e una macerazione di 5 giorni. Successivamente, il vino matura per 12 mesi in botti di rovere francese usate.

Anche se Domaine Ledogar La Mariole è un Vin de France, i fratelli Ledogar appartengono a quel piccolo gruppo di viticoltori che stanno riposizionando la denominazione Corbières. Un approccio naturale e altamente rispettoso che permette di godere di vini come questo; ricco, speziato e molto espressivo.

 

2020

Domaine Ledogar La Mariole 2020 è un vino rosso intenso. Al naso emergono profumi di violetta, spezie, frutti rossi e cioccolato. Al palato è molto piacevole, mantenendo questo carattere con un fondo floreale. Dolce e delicato.
2019

Domaine Ledogar La Mariole 2019 è un vino rosso concentrato, ricco di aromi fruttati accompagnati da sottili note animali e un finale delicatamente speziato. Al palato risulta delicato, fresco e avvolgente. Un vino di notevole profondità, espressivo e persistente.  


 

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