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Decántalo
Contatto
Biologico
Domaine Eric Morgat Savennières Morgat Fidès

Domaine Eric Morgat Savennières Morgat Fidès

Miscela di erbe, menta e albicocca
Biologico
Domaine Eric Morgat Savennières Morgat Fidès
75 cl
2018
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Loira
Zona di produzione Loira
AOC Anjou
Denominazione di origine AOC Anjou
Domaine Eric Morgat
Cantina Domaine Eric Morgat
Contiene solfiti
100% Chenin Blanc
Varietà 100% Chenin Blanc
11.0
Servizio 11.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDomaine Eric Morgat Savennières Morgat Fidès 2018

Vino bianco Invecchiato in legno Biologico. 12 mesi in botte.

Domaine Eric Morgat Savennières Morgat Fidès 2018 è un bianco cremoso, equilibrato e potente. Al naso è fresco, con sentori di fiori bianchi, erbe aromatiche (menta, verbena, dragoncello), spezie (finocchio) e sedano. Molto espressivo e intenso. Al palato è denso e leggermente amaro, concentrato ed energico. Finale persistente. Lunga capacità di invecchiamento.

Stile Domaine Eric Morgat Savennières Morgat Fidès
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Pesce bianco, Pesce azzurro, Frutti di mare, Formaggi morbidi

Su Domaine Eric Morgat Savennières Morgat Fidès

Per Eric Morat il vino è come la musica e il terroir è la partitura che il viticoltore deve saper interpretare. Seguendo questo parallelismo possiamo affermare che Eric è un vero virtuoso che interpreta fino a quattro pezzi contemporaneamente. Con Domaine Eric Morgat Savennières Morgat Fidès, -dove si mescolano quattro parcelle differenti-, Eric diventa un virtuoso, un autentico maestro d'orchestra.

Domaine Eric Morgat Savennières Morgat Fidès è l'unione di Enclos, Clos Ferrand, Clos de La Pierre Bécherelle e La Roches aux Moines, le quattro parcelle che il viticoltore possiede a Savennières, nella A.O.C. Anjou (nella Valle della Loira). In questo senso, ciascuna ha le sue peculiarità: mentre a Enclos - che è stata la prima parcella piantata da Eric nel 1995 - e Clos Ferrand abbondano i terreni di scisto, nel Clos de Pierre Bécherelle e La Roche aux Moines si trovano i migliori suoli della denominazione, ricchi di scisto, spiliti e pietre vulcaniche. Ognuna ha le sue caratteristiche. E ciascuna va riconosciuta per ciò che è. Questo non è facile, poiché nel caso di Eric Morat, che segue un approccio totalmente ecologico, richiede molto tempo, perizia e attenzione. Ogni vite va ascoltata, compresa e soddisfatta nelle sue necessità.

Durante la vinificazione, ciascuna delle varietà procederà separatamente. Dalla vendemmia all'affinamento, passando per la fermentazione. Dopo un anno di riposo Domaine Eric Morgat Savennières Morgat Fidès viene assemblato (finalmente!) e lasciato riposare nuovamente per altri dieci mesi (circa).

Nella varietà e nella miscela risiede il gusto. Anche se, parlando di Eric Morgat, il piacere è sempre nostro. Lunga vita a Domaine Eric Morgat e lunga vita a Savennières Morgat Fidès.

2018

Domaine Eric Morgat Savennières Morgat Fidès 2018 è un bianco cremoso, equilibrato e potente. Al naso è fresco, con sentori di fiori bianchi, erbe aromatiche (menta, verbena, dragoncello), spezie (finocchio) e sedano. Molto espressivo e intenso. Al palato è denso e leggermente amaro, concentrato ed energico. Finale persistente. Lunga capacità di invecchiamento.
2016

Domaine Eric Morgat Savennières Morgat Fidès 2016 è un bianco cremoso, delizioso, dal colore dorato con riflessi verdi. Al naso è molto complesso e variegato, ricco di aromi, con note di erba appena tagliata, menta, pera, mela e tocchi di albicocca. Al palato è ampio e molto setoso, con un inizio cremoso e intenso, accompagnato da note saline e un ricco amaro di arancia. Finale intenso e speziato. Molto persistente.

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