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Decántalo
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Biologique
Domaine Eric Morgat Savennières Morgat Fidès

Domaine Eric Morgat Savennières Morgat Fidès

Mélange d'herbes, de menthe et d'abricots
Biologique
Domaine Eric Morgat Savennières Morgat Fidès
75 cl.
2018
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Loire
Région d’origine Loire
AOC Anjou
Apellation AOC Anjou
Domaine Eric Morgat
Cave Domaine Eric Morgat
Contient des sulfites
100% Chenin Blanc
Cépages 100% Chenin Blanc
11.0
Service 11.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Domaine Eric Morgat Savennières Morgat Fidès 2018

Vin blanc Vieillissement sous bois Biologique. 12 meses en barrica.

Le Domaine Eric Morgat Savennières Morgat Fidès 2018 est un vin blanc crémeux, équilibré et puissant. Le nez est frais, avec des fleurs blanches, des herbes aromatiques (menthe, verveine, estragon), des épices (fenouil) et du céleri. Très expressif et intense. La bouche est dense et légèrement amère, concentrée et énergique. Finale persistante. Grande capacité de vieillissement.

Style Domaine Eric Morgat Savennières Morgat Fidès
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson gras, Fruits de mer, Fromages à pâte molle, Poisson blanc

À propos de Domaine Eric Morgat Savennières Morgat Fidès

Pour Eric Morat, le vin est une musique et le terroir est la partition que le vigneron doit savoir interpréter. En suivant cette comparaison, on peut dire qu'Eric est un virtuose qui joue jusqu'à quatre morceaux en même temps. Avec le Domaine Eric Morgat Savennières Morgat Fidès, où sont assemblées quatre parcelles différentes, Eric devient un virtuose, un véritable maître d'orchestre.

Domaine Eric Morgat Savennières Morgat Fidès est l'union de l'Enclos, du Clos Ferrand, du Clos de La Pierre Bécherelle et de La Roches aux Moines, les quatre parcelles que le vigneron possède à Savennières, dans l’A.O.C. Anjou (dans la vallée de la Loire). En ce sens, chacun a sa particularité : si l'Enclos (première parcelle plantée par Eric en 1995) et le Clos Ferrand sont riches en sols schisteux, le Clos de Pierre Bécherelle et La Roche aux Moines ont les meilleurs sols de l'appellation, riches en schistes, spilites et roches volcaniques. chacun a ses avantages. Et il faut savoir reconnaître chacun d'entre eux. Ce dernier n'est pas facile, étant donné que Eric Morat, suit une approche totalement écologique, demandant beaucoup de temps, d'expertise et d'attention. Chaque variété doit être écoutée, comprise et recevoir ce dont elle a besoin.

En ce qui concerne l’élaboration, chacune des variétés est traitée séparément. De la vendange à l'élevage en passant par la fermentation. Après un an de repos, le Domaine Eric Morgat Savennières Morgat Fidès est assemblé (c'est le cas de le dire !) et repose encore dix mois (environ).

La variété et le mélange font toute la différence. Mais quand il s'agit d'Eric Morgat, le plaisir est toujours le nôtre. Vive le Domaine Eric Morgat et vive Savennières Morgat Fidès.

2018

Le Domaine Eric Morgat Savennières Morgat Fidès 2018 est un vin blanc crémeux, équilibré et puissant. Le nez est frais, avec des fleurs blanches, des herbes aromatiques (menthe, verveine, estragon), des épices (fenouil) et du céleri. Très expressif et intense. La bouche est dense et légèrement amère, concentrée et énergique. Finale persistante. Grande capacité de vieillissement.
2016

Domaine Eric Morgat Savennières Morgat Fidès 2016 est un vin blanc onctueux, exquis, à la robe dorée parsemée de reflets verdoyants. Au nez, il se révèle d'une grande complexité olfactive, riche en arômes, avec des effluves d'herbe fraîchement coupée, de menthe, de poire, de pomme et des nuances d'abricot. En bouche, il se montre ample et d'une grande douceur, avec une attaque crémeuse et puissante, agrémentée de notes salines et d'une amertume d'orange raffinée. Finale intense et épicée. Persistant en longueur.

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