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Decántalo
Contatto
Biodinamico
Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru

Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru

Eleganza neoclassica della Borgogna
Biodinamico
Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru
75 cl
2021
94 Decanter
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Borgogna
Zona di produzione Borgogna
AOC Corton Grand Cru / Côte-d'Or
Denominazione di origine AOC Corton Grand Cru / Côte-d'Or
Domaine Chandon de Briailles
Cantina Domaine Chandon de Briailles
Contiene solfiti
100% Chardonnay
Varietà 100% Chardonnay
12.0
Servizio 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDomaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru 2021

Vino bianco Invecchiato in legno Biodinamico.

Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru 2021 esprime al naso un ventaglio di aromi dove spiccano ciliegie e more, con una nota speziata che ricorda il pepe nero. Al palato, l'ingresso è robusto ma raffinato, rivelando una texture setosa e tannini ben integrati. La concentrazione di frutta si bilancia con un'acidità rinfrescante, conferendo un finale lungo e piacevole. Questo vino rosso è un esempio della raffinatezza che può raggiungere un grande Borgogna.

Stile Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Pesce bianco, Carni bianche, Risotti, Foie gras

Su Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru

Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru è un vino bianco biodinamico della varietà Chardonnay prodotto da Domaine Chandon de Briailles nell'area AOC Corton Grand Cru (Borgogna).

Sebbene Domaine Chandon de Briailles abbia le sue origini nel 1834, attualmente è di proprietà della famiglia di Claude de Nicolay. Partendo da una filosofia biodinamica, l'obiettivo di questo enologo insieme al fratello Francois è quello di mostrare le eccellenze di un meraviglioso terroir senza artifici. Fedele alla tradizione, rispettano l'uva autoctona, la natura e le conoscenze ancestrali, ma con integrazioni delle conoscenze enologiche attuali.

Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru ha la grande particolarità di provenire da vigneti della varietà Chardonnay piantati su un terroir di argilla e calcare, tipicamente destinato alla varietà Pinot Noir. Un'agricoltura meticolosamente curata che si occupa di non introdurre prodotti chimici e dannosi per l'ambiente naturale e dell'applicazione di trattamenti biodinamici a base di compostaggio e erbe naturali. Tutto il lavoro in campo è manuale.

In cantina, le uve di Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru vengono pressate direttamente e il mosto risultante viene stoccato in un serbatoio di decantazione per circa 48 ore. Successivamente, la fermentazione inizia lentamente in botti da 200 litri per lungo tempo a una temperatura inferiore a 22°C e poi invecchia in barrique di rovere francese. Infine, il vino viene separato dalle fecce per decantazione e imbottigliato senza filtrazione né chiarifica.

Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru è un vino bianco biodinamico di stile neoclassico che riflette tutta l'eleganza della varietà Chardonnay nell'habitat della Pinot Noir.

2021

Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru 2021 esprime al naso un ventaglio di aromi dove spiccano ciliegie e more, con una nota speziata che ricorda il pepe nero. Al palato, l'ingresso è robusto ma raffinato, rivelando una texture setosa e tannini ben integrati. La concentrazione di frutta si bilancia con un'acidità rinfrescante, conferendo un finale lungo e piacevole. Questo vino rosso è un esempio della raffinatezza che può raggiungere un grande Borgogna.
2016 Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru 2016 è un vino bianco aromatico con note di frutta gialla come pesca e albicocca e accenti agrumati. Al palato si presenta elegante e fresco grazie a una sottile acidità e a un finale fruttato.
2017
93 Parker
2016
91 Parker

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