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Biodynamisch
Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru

Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru

Neoklassische Eleganz aus dem Burgund
Biodynamisch
Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru
75 cl.
2021
94 Decanter
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Burgunder
Herstellungsgebiet Burgunder
AOC Corton Grand Cru / Côte-d'Or
Ursprungsbezeichnungen AOC Corton Grand Cru / Côte-d'Or
Domaine Chandon de Briailles
Bodega Domaine Chandon de Briailles
Enthält Sulfite
100% Chardonnay
Rebsorten 100% Chardonnay
12.0
Trinktemperatur 12.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru 2021

Weißwein Reifung in Holz Biodynamisch.

Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru 2021 entfaltet in der Nase ein Spektrum an Aromen, in denen Kirschen und Brombeeren dominieren, ergänzt durch eine würzige Note, die an schwarzen Pfeffer erinnert. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, jedoch mit Eleganz, und offenbart eine seidige Textur sowie harmonisch eingebundene Tannine. Die Fruchtkonzentration wird durch eine erfrischende Säure ausgeglichen, was ihm einen langen und angenehmen Abgang verleiht. Dieser Rotwein ist ein Beleg für die Eleganz, die ein großer Burgunder erreichen kann.

Stil Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Helles Fleisch, Risottos, Gänseleber, Magerfisch

Über Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru

Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru ist ein biodynamischer Weißwein der Sorte Chardonnay, der von Domaine Chandon de Briailles in der AOC Corton Grand Cru (Burgund) hergestellt wird.

Obwohl die Domaine Chandon de Briailles ihren Ursprung im Jahr 1834 hat, befindet sie sich derzeit im Besitz der Familie von Claude de Nicolay. Ausgehend von einer biodynamischen Philosophie möchte dieser Winzer, zusammen mit seinem Bruder François, die hervorragenden Besonderheiten eines wunderbaren Terroirs ungeschminkt aufzeigen. Nach alter Tradition respektieren sie die einheimischen Trauben, die Natur und das Wissen ihrer Vorfahren, wenden dabei aber aktuelles önologisches Wissen an.

Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru hat die Besonderheit, dass er aus Weinbergen stammt, in denen die Sorte Chardonnay in Lehm- und Kalkstein-Terroir, was eigentlich typisch für die Sorte Pinot Noir ist, gepflanzt ist. Ein sorgfältig durchgeführter Anbau, bei dem keine chemischen und für die Umwelt schädlichen Produkte eingesetzt werden und nur biodynamische Verfahren auf der Basis von Kompostierung und natürlichen Kräutern angewendet werden. Alle Arbeiten im Weinberg erfolgen manuell.

Im Weinkeller werden die Trauben des Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru direkt gepresst und der entstehende Most in einem Absetzbecken ca. 48 Stunden gelagert. Dann beginnt die Gärung langsam in 200-Liter-Holzfässern über einen langen Zeitraum bei einer Temperatur unter 22 °C und reift dann in französischen Eichenfässern. Schließlich wird der Wein durch Dekantieren von der Hefe getrennt und der Wein wird ohne Filtration und Klärung in Flaschen abgefüllt.

Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru ist ein biodynamischer Weißwein im neoklassischen Stil, der die ganze Eleganz der Sorte Chardonnay im Lebensraum der Pinot Noir widerspiegelt.

2021

Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru 2021 entfaltet in der Nase ein Spektrum an Aromen, in denen Kirschen und Brombeeren dominieren, ergänzt durch eine würzige Note, die an schwarzen Pfeffer erinnert. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, jedoch mit Eleganz, und offenbart eine seidige Textur sowie harmonisch eingebundene Tannine. Die Fruchtkonzentration wird durch eine erfrischende Säure ausgeglichen, was ihm einen langen und angenehmen Abgang verleiht. Dieser Rotwein ist ein Beleg für die Eleganz, die ein großer Burgunder erreichen kann.
2016 Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru 2016 ist ein aromatischer Weißwein mit gelben Früchten wie Pfirsich und Aprikose und einem Hauch Zitrus. Der Gaumen ist elegant und frisch dank einer feinen Säure und einem fruchtigen Abgang.
2017
91 Parker
2016
91 Parker

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