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Decántalo
Contatto
Biologico
Domaine Bobinet Poil de Lievre

Domaine Bobinet Poil de Lievre

Una Chenin fresca, saporita e estremamente gustosa
Biologico
Domaine Bobinet Poil de Lievre
75 cl
2025
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Dettagli
12.50%
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Loira
Zona di produzione Loira
AOC Saumur-Champigny
Denominazione di origine AOC Saumur-Champigny
Domaine Bobinet
Cantina Domaine Bobinet
Pet-Nat, Vino
Contiene solfiti
100% Chenin Blanc
Varietà 100% Chenin Blanc
9.0
Servizio 9.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDomaine Bobinet Poil de Lievre 2025

Vino bianco Invecchiato in acciaio inossidabile Biologico. 4 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile.

Stile Domaine Bobinet Poil de Lievre
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Pesce bianco, Antipasti, Frutti di mare, Formaggi morbidi

Su Domaine Bobinet Poil de Lievre

Lei era una ballerina. Lui proveniva dal mondo della cristalleria. Insieme hanno fondato Domaine Bobinet, una delle cantine più promettenti della Valle della Loira.

Dal villaggio di Beaulieu, nella regione di Saumur, Emeline e Sébastien da anni scommettono su vini naturali, coltivati biodinamicamente. E possiamo stare tranquilli perché ha appreso dai migliori: Olivier Cousin, Pontonnier... Le basi erano già solide (infatti, Sébastien è la settima generazione di una famiglia di viticoltori); era solo necessario affinare ciò che aveva dentro. E il risultato non poteva essere migliore.

Domaine Bobinet Poil de Lievre è un bianco spettacolare. Uno dei migliori chenin blanc che tu possa mai incontrare. Completamente naturale e biodinamico, i suoi quattro mesi in legno e cemento lo rendono un vino molto speciale che ti assicuriamo non potrai dimenticare.

Domaine Bobinet Poil de Lievre nasce nei 0,3 ettari di chenin blanc che Sébastien coltiva lungo il fiume Saumur. In questo angolo, a nord-ovest della Francia, i suoli sono principalmente composti da tufo, una pietra molto caratteristica -di calcare bianco- nota per trattenere l'umidità e creare in profondità riserve d'acqua che aiutano le viti a superare i periodi di caldo. Il clima oceanico, con scarse precipitazioni e temperature elevate, è il tempo abituale nella A.O.C. Saumur-Champigny. E il tufo è il miglior alleato per affrontarlo. Tuttavia, qui non finiscono i benefici di questa pietra, poiché anche nell'affinamento dei vini il tufo gioca un ruolo fondamentale.

Normalmente, nella A.O.C. Saumur-Champigny, le cantine dove le bottiglie riposeranno vengono scavate proprio in questa pietra, riuscendo a mantenere costante la temperatura e l'umidità durante il riposo dei vini. E Domaine Bobinet Poil de Lievre non fa eccezione. Dopo la vendemmia manuale in piccole cassette, Domaine Bobinet Poil de Lievre viene rapidamente portato in cantina dove viene pressato direttamente. Il mosto ottenuto viene travasato nei serbatoi di fermentazione, dove Domaine Bobinet Poil de Lievre effettuerà anche la malolattica. Infine, e dopo quattro mesi di affinamento in legno e cemento, Domaine Bobinet Poil de Lievre sarà pronto per essere gustato.

Sicuramente non ti sarà mai capitato di assaggiare uno chenin come questo.

2023

Domaine Bobinet Poil de Lièvre 2023 è un vino bianco che ci accarezza con la sua delicata freschezza e il suo carattere aromatico. Avvicinando il calice, emergono lievi note di fiori di campo che si fondono armoniosamente con il profumo fresco e vivace di mele e pere mature e un tocco sottile di mandorla. Al palato, presenta una texture rotonda che si prolunga con una gradevole mineralità, lasciando un equilibrio che affascina per la sua freschezza e generosità. Questo vino è una scelta affascinante per la sua capacità di offrire un'esperienza facile da apprezzare, regalandoci un momento di leggera raffinatezza e un piacere rinfrescante.
2022

Domaine Bobinet Poil de Lievre 2022 è un bianco aromatico, estremamente generoso e ricco. L'intensità degli aromi di fiori, mela, pera e mandorla non tarderà a conquistarti. In bocca è rotondo e minerale, ben equilibrato e molto fresco.
2021

Domaine Bobinet Poil de Lievre 2021 è un bianco aromatico. Al naso è molto generoso, con profumi di fiori, mela, pera e mandorla. Al palato è rotondo e teso, fresco e saporito, con note minerali. Ben equilibrato.

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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