Diamond Creek Red Rock Terrace Cabernet Sauvignon è un vino rosso affinato in legno prodotto da Diamond Creek con il vitigno cabernet sauvignon nell'AVA Napa Valley, in California (USA).
Conosciuta come la prima cantina californiana a imbottigliare vini 100% cabernet sauvignon da un singolo vigneto, Diamond Creek Vineyard è un punto di riferimento per i grandi del vino. Fondata nel 1968 da Al Brounstein e sua moglie Adele Boots, il progetto ha preso avvio osservando le differenze nella composizione dei suoli e nell'inclinazione del terreno al momento di piantare la vite. Così sono stati ottenuti quattro vigneti con un carattere molto speciale: Volcanic Hill, Red Rock Terrace, Gravelly Meadow e Lake Vineyard. Quattro parcelle uniche che producono quattro vini esclusivi e con un marcato carattere proprio. Dopo la morte dei fondatori, la cantina è stata acquisita nel 2020 dalla prestigiosa Maison Louis Roederer.
Diamond Creek Red Rock Terrace Cabernet Sauvignon proviene esclusivamente dalla piccola parcella Red Rock Terrace. Meno di 3 ettari di vigneti piantati su terreni rossastri con un alto contenuto di ferro. Durante tutto l'anno godono di un clima più caldo e sono lavorati meticolosamente attraverso un'agricoltura molto rispettosa dell'ambiente.
In cantina, una volta selezionate le migliori uve di Diamond Creek Red Rock Terrace Cabernet Sauvignon, vengono pigiate per fermentare e macerare a temperatura controllata. Successivamente il vino viene affinato in botti di legno da 225 litri per circa 18 mesi.
Essendo il vino più accessibile di questa prestigiosa cantina e quello che raggiunge la sua massima pienezza in meno anni, Diamond Creek Red Rock Terrace Cabernet Sauvignon è il vino ideale per scoprire la grandezza della Napa Valley.