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Decántalo
Contatto
Davide

Davide

Uno dei migliori Albariños della Spagna
Davide
75 cl
2025
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Galizia
Zona di produzione Galizia
Bodega Davide
Cantina Bodega Davide
Contiene solfiti
100% Albariño
Varietà 100% Albariño
9.0
Servizio 9.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDavide 2025

Vino bianco Sulle fecce fini. 9 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile e 2 mesi in bottiglia.

Davide 2025 si presenta come un vino bianco giovane dalla personalità fresca e inebriante. Al naso, emergono aromi di agrumi come limone e pompelmo, accompagnati da delicate note di pera matura. Al palato, è leggero e rinfrescante, con una piacevole consistenza data dal suo tempo sui lieviti. La sua acidità ben equilibrata conferisce una sensazione vivace e rinfrescante, con un finale pulito e persistente. Questo vino è ideale per chi cerca un'opzione rinfrescante e vivace, con un'affascinante combinazione di note fruttate e freschezza naturale che sicuramente conquisterà più di uno.

Stile Davide
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Sushi, Pesce azzurro, Risotti, Frutti di mare, Formaggi morbidi, Pesce bianco, Risotti

Su Davide

Lo dijeron già Segismundo e Calderón de la Barca nella sua opera, La Vida es Sueño. "Che tutta la vita è sogno, e i sogni, sogni sono". E quale modo migliore di vivere e sognare se non con un buon bicchiere di albariño e con Davide.

Dopotutto, i sogni sono i pilastri fondamentali di questa cantina fondata nel 1902 dal nonno José Acha. Oggi il testimone è passato a David Acha, nipote e terza generazione, che ha osato immaginare un nuovo destino per questa cantina. E quando si pensa in grande, si ottengono anche grandi risultati, come il fatto che Davide sia stato riconosciuto come il miglior vino albariño dell'anno 2022.

Tra più di 53 marchi, è riuscito a distinguersi questo monovarietale di albariño, prodotto nella zona della Valle del Salnés (nella zona delle Rías Baixas), la zona storica dell'albariño, su vigneti di oltre 25 anni. In questa zona del nord-ovest della Spagna, molto vicina al mare (tra le rías di Arousa e Pontevedra), i terreni sono composti da piccoli microterroirs, poveri e franco-sabbiosi, la cui composizione principale sono i fossili di conchiglie marine. Questo, insieme alle piogge e alle temperature miti (tipiche del clima atlantico), crea le condizioni ideali per la coltivazione di questa varietà a maturazione tardiva. Nel caso di Davide, questo lavoro viene svolto attraverso ciò che chiamano viticoltura riflessiva, un nuovo concetto (coniato da loro stessi) che consiste in "un proprio modo di lavorare, comprendere e rispettare la vigna".

Nella cantina, Davide viene prodotto seguendo metodi ancestrali, non interventisti, a partire da piccole vinificazioni spontanee di lieviti autoctoni. All'arrivo in cantina, i grappoli di Davide vengono diraspati e passano direttamente in un serbatoio dove avverrà la macerazione prefermentativa. Questo passaggio è molto comune nei vini bianchi, poiché con questo contatto prolungato tra il mosto e le bucce - a bassa temperatura - si riescono a estrarre aromi e sapori di questa grande varietà. Successivamente, Davide viene pressato per separare la parte liquida da quella solida e lasciato riposare. Una volta pulito, quando tutte le sostanze in sospensione saranno precipitate sul fondo del serbatoio, sarà il momento di iniziare la fermentazione. Durante tutto questo processo, dove i lieviti autoctoni avranno il ruolo principale, la temperatura del serbatoio sarà controllata, mantenendola sempre intorno ai 18 °C. Tuttavia, ciò che darà il vero tocco di classe a Davide saranno i suoi nove mesi di affinamento in serbatoi di acciaio inox sulle fecce (con frequenti bâtonnage) e i suoi due mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

Davide è un albariño di lusso, di cui vengono prodotte pochissime bottiglie. Quindi non perdere questa opportunità. Non tutti i giorni si ha l'occasione di degustare uno dei migliori vini bianchi di Spagna.

2025

Davide 2025 si presenta come un vino bianco giovane dalla personalità fresca e inebriante. Al naso, emergono aromi di agrumi come limone e pompelmo, accompagnati da delicate note di pera matura. Al palato, è leggero e rinfrescante, con una piacevole consistenza data dal suo tempo sui lieviti. La sua acidità ben equilibrata conferisce una sensazione vivace e rinfrescante, con un finale pulito e persistente. Questo vino è ideale per chi cerca un'opzione rinfrescante e vivace, con un'affascinante combinazione di note fruttate e freschezza naturale che sicuramente conquisterà più di uno.
2024

Davide 2024 è un vino bianco che incanta con profumi di fiori bianchi, caprifoglio ed erbe aromatiche, mentre la menta fresca e gli agrumi succosi si fondono con un delicato accenno marino e sfumature di frutta a nocciolo. Al palato è ampio, setoso e fruttato, con un percorso che accarezza e un finale potente che lascia il segno, come un istante che desideri prolungare. Questo albariño elegante e sofisticato possiede quella personalità che trasforma qualsiasi tavola in un momento luminoso, con la sensazione che tutto si incastri alla perfezione.
2023

Davide 2023 è un vino bianco che si distingue per la sua freschezza e vivacità. Al naso, si percepiscono aromi moderati di agrumi come limone e lime, accompagnati da sottili note di mela verde e pesca. Al palato, è leggero e rinfrescante, con un'acidità equilibrata che esalta i suoi sapori fruttati. Il suo affinamento in acciaio inossidabile gli conferisce una purezza e una chiarezza che lo rendono molto piacevole da bere.
2022

Davide 2022 è un vino bianco aromatico, fresco ed elegante. In generale, si tratta di un vino molto complesso, ricco di sfumature, sia al palato che al naso. La degustazione inizia alla vista, con un colore giallo brillante (con tonalità verdastre) e prosegue con un ampio ventaglio di aromi (fiori bianchi, erbe aromatiche, menta, pompelmo, limone, litchi, frutta a nocciolo). Al palato conserva parte di questo carattere fruttato, con una grande struttura e corpo. Molto setoso e saporito. Finale lungo e potente.

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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