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Decántalo
Contatto
Biologico
David Duband Côte de Nuits-Village Rouge

David Duband Côte de Nuits-Village Rouge

Mai come ora la campagna è stata così fondamentale.
Biologico
David Duband Côte de Nuits-Village Rouge
75 cl
2021
  • Lo inviamo a Svizzera con Planzer a casa tua
  • La spedizione per 3 bottiglie è di 13,83 CHF con Planzer.
  • Per ordini superiori a 149 CHF la spedizione è gratuita con Planzer.
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Borgogna
Zona di produzione Borgogna
AOC Côte de Nuits-Village / Côte-d'Or
Denominazione di origine AOC Côte de Nuits-Village / Côte-d'Or
David Duband
Cantina David Duband
Contiene solfiti
100% Pinot Nero
Varietà 100% Pinot Nero
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDavid Duband Côte de Nuits-Village Rouge 2021

Vino rosso Invecchiato in legno Biologico. 14 mesi in botti di rovere e 2 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile.

David Duband Côte de Nuits-Village Rouge 2021 ci invita a scoprire il suo carattere fresco e affascinante. Al naso, si dispiegano aromi di fragole, ciliegie e un tocco di lamponi, intrecciati con sottili sfumature minerali che ricordano la pietra umida. Al palato, sorprende con la sua consistenza succosa e una piacevole sensazione salina che bilancia la frutta. Questo rosso si presenta vibrante, con un'acidità rinfrescante e tannini morbidi che completano un'esperienza piacevole e accessibile.

Stile David Duband Côte de Nuits-Village Rouge
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Salumi, Carni rosse, Risotti

Su David Duband Côte de Nuits-Village Rouge

Per la maison Duband l'importanza è sempre stata data alla viticoltura. La vigna era il fulcro del loro lavoro, coltivando vigneti e uve che successivamente vendevano ad altri produttori della Côte de Nuit, nel centro-est della Francia. La situazione cambiò quando David Duband, ultima generazione della famiglia, fece un passo avanti e si cimentò nella vinificazione. Il suo diploma presso la Scuola di Enologia di Beaune gli aprì le porte di questo nuovo mondo della cantina, inesplorato dai Duband fino a quel momento.

Oggi Duband è un vero e proprio punto di riferimento. In cantina sa muoversi come nessuno; tuttavia, nonostante i suoi vini siano evoluti e migliorati esponenzialmente, Duband continua a guardare ai suoi genitori e ai suoi antenati, consapevole che l'aspetto più rilevante di tutto è la vigna. "Osservare, ascoltare e comprendere" è il grande motto di tutto il suo lavoro. E forse è proprio questa filosofia che gli ha permesso di gestire attualmente le 17 ettari che possiede, distribuite in oltre 23 appellazioni. La A.O.C. Côte de Nuits-Village, dove nasce David Duband Côte de Nuits-Village Rouge, è una di queste.

Nel cuore della Côte de Nuits, a nord della Borgogna, David Duband possiede questo vigneto sulle pendici di Comblachien e Corgoloin, molto vicino ai comuni di Fixin e Brochon (per dare un'idea). In questa zona abbondano il calcare di Bathonian e i suoli limosi scuri. Qui, in queste parcelle, si concretizzano e si rendono tangibili secoli di storia e saggezza che David Duband riceve grazie agli insegnamenti di suo padre e di altri mentori come Robert Jayer. In tutti loro, la natura è sempre al centro, per cui la maggior parte dei lavori in vigna segue questa corrente, cercando sempre la minima interventione possibile (colture di copertura, rese limitate, utilizzo di prodotti privi di molecole sintetiche...)

David Duband Côte de Nuits-Village Rouge viene vendemmiato manualmente, selezionato e vinificato con metà dei grappoli interi. Tutta questa massa di vendemmia viene messa nei serbatoi di fermentazione, dove i lieviti inizieranno a lavorare e resteranno attivi per circa 17 giorni. Durante tutto questo tempo David Duband Côte de Nuits-Village Rouge verrà rimescolato e ossigenato, garantendo che l'estrazione di aromi e colore sia massima grazie al contatto del vino con le bucce. Successivamente si passa alla pressatura e alla chiarificazione, dove il vino verrà pulito per decantazione con un riposo di due settimane. Dopo di ciò, David Duband Côte de Nuits-Village Rouge passa in botti (alcune nuove e altre già usate) dove resterà per circa 14 mesi prima di essere imbottigliato.

Gli inizi segnano tutto e con David Duband Côte de Nuits-Village Rouge si può apprezzare l'importanza della vigna e dei buoni inizi. L'importanza, in fin dei conti, delle cose ben fatte.

2021

David Duband Côte de Nuits-Village Rouge 2021 ci invita a scoprire il suo carattere fresco e affascinante. Al naso, si dispiegano aromi di fragole, ciliegie e un tocco di lamponi, intrecciati con sottili sfumature minerali che ricordano la pietra umida. Al palato, sorprende con la sua consistenza succosa e una piacevole sensazione salina che bilancia la frutta. Questo rosso si presenta vibrante, con un'acidità rinfrescante e tannini morbidi che completano un'esperienza piacevole e accessibile.
2019

David Duband Côte de Nuits-Village Rouge 2019 è un rosso succoso, di colore rosso intenso, rubino, molto seducente. Fin dall'inizio cattura l'attenzione con il suo bouquet aromatico, dove si mescolano note terrose, minerali e frutti rossi. Al palato è leggermente salato, vigoroso, con tannini medi. Sapore leggero di legno.

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