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Decántalo
Biologico
Naturale
Damijan Podversic Kaplja Bianco

Damijan Podversic Kaplja Bianco

Un orange wine aromatico, saporito e armonioso
Biologico
Naturale
Damijan Podversic Kaplja Bianco
75 cl
2021
75 cl
2020
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Dettagli
14.50%
Alcol 14.50%
Friuli-Venezia Giulia
Zona di produzione Friuli-Venezia Giulia
IGT Venezia Giulia
Denominazione di origine IGT Venezia Giulia
Damijan Podversic
Cantina Damijan Podversic
40% Chardonnay, 30% Malvasía, 30% Tocai Friulano
Varietà 40% Chardonnay, 30% Malvasía, 30% Tocai Friulano
14.0
Servizio 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDamijan Podversic Kaplja Bianco 2021

Orange wine Invecchiato in legno Naturale e Biologico. 36 mesi in fudres.

Stile Damijan Podversic Kaplja Bianco
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Carni bianche, Piatti piccanti, Frutti di mare

Su Damijan Podversic Kaplja Bianco

Damijan Podversic Kaplja Bianco è un orange wine ottenuto dalle varietà chardonnay, tocai friulano e malvasia per mano di Damijan Podversic nella IGT Venezia Giulia, nella regione italiana del Friuli-Venezia Giulia.
 
Discepolo del grande Josko Gravner, con 40 anni di esperienza, Damijan Podversic è già una figura di riferimento in Friuli. Sotto il mantra "equilibrio", crea il proprio progetto sui pendii boscosi esposti a sud del Monte Calvario. Una cantina sorprendente dove produce vini naturali frutto di un lavoro meticoloso e paziente. 
 
Damijan Podversic Kaplja Bianco proviene da un vigneto di 1,5 ettari con terreno marnoso e pietroso situato a 120 metri sul livello del mare. La pratica vitivinicola, rigorosamente biologica, si prende cura dell'equilibrio e della salute delle piante. La vendemmia è manuale in casse con selezione in vigna. 
 
Le uve di Damijan Podversic Kaplja Bianco fermentano con le bucce in tini di rovere senza controllo della temperatura e con lieviti indigeni. Successivamente il vino invecchia per 36 mesi in botti grandi prima di essere imbottigliato senza aggiunta di solfiti. 
 
Damijan Podversic Kaplja Bianco è un orange wine aromatico, saporito e armonioso che, come dice lo stesso Damijan Podversic, è frutto di "una grande terra, una grande varietà di uva e un seme maturo".
 
2020 Damijan Podversic Kaplja Bianco 2020 è un vino straordinario. Il suo colore aranciato invita a scoprire un mondo di aromi complessi. Al naso, emergono note intense di pesca matura, albicocca e un tocco di miele, che si fondono con sottili ricordi di fiori bianchi. Al palato, incanta con la sua texture cremosa che accarezza il palato, lasciando sapori avvolgenti di frutta secca e un fondo minerale ben equilibrato. Questa annata si distingue per la sua freschezza, con una struttura solida che lo rende irresistibile. Ideale per chi cerca un'esperienza unica, è un vino che combina armoniosamente il meglio di tre varietà di uve.
2016
Damijan Podversic Kaplja Bianco 2016 è un orange wine cremoso con complessi aromi di frutta bianca matura, sfumature di miele e note floreali, di mandorle e tè nero. Al palato è corposo, morbido e avvolgente. Un vino equilibrato e armonioso con un finale lungo, morbido e saporito.
 
2016
95 Parker

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