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Biologique
Naturelle
Damijan Podversic Kaplja Bianco

Damijan Podversic Kaplja Bianco

Un vin orange aromatique, savoureux et harmonieux
Biologique
Naturelle
Damijan Podversic Kaplja Bianco
75 cl.
2021
75 cl.
2020
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Frioul-Vénétie Julienne
Région d’origine Frioul-Vénétie Julienne
IGT Venezia Giulia
Apellation IGT Venezia Giulia
Damijan Podversic
Cave Damijan Podversic
40% Chardonnay, 30% Malvasía, 30% Tocai friulano
Cépages 40% Chardonnay, 30% Malvasía, 30% Tocai friulano
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Damijan Podversic Kaplja Bianco 2021

Vin orange Vieillissement sous bois Naturelle et Biologique. 36 mois dans des foudres.

Style Damijan Podversic Kaplja Bianco
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Plats épicés , Fruits de mer

À propos de Damijan Podversic Kaplja Bianco

Damijan Podversic Kaplja Bianco est un vin orange produit avec les cépages chardonnay, tocai friulano et malvasia par Damijan Podversic dans l'IGT Venezia Giulia, dans la région italienne de Friuli-Venecia Julia.
 
Disciple du grand Josko Gravner, avec 40 ans d'expérience, Damijan Podversic est déjà une référence dans le Frioul. Sous le mantra « équilibre », il lance son propre projet sur les pentes boisées orientées vers le sud du Mont Calvaire. Une cave surprenante où l'on produit des vins naturels, résultat d'un travail méticuleux et de patience. 
 
Le Damijan Podversic Kaplja Bianco provient d'un vignoble de 1,5 hectare de sol limoneux et pierreux situé à 120 mètres d'altitude. Le vin est vinifié de manière strictement biologique, en prenant soin de l'équilibre et de la santé des plantes. La vendange est effectuée à la main dans des caisses, avec une sélection du raisin dans le vignoble. 
 
Les raisins du Damijan Podversic Kaplja Bianco sont fermentés sur les peaux dans des cuves en chêne sans contrôle de la température et avec des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé pendant 36 mois dans des foudres avant d'être mis en bouteille sans ajout de sulfites. 
 
LeDamijan Podversic Kaplja Bianco est un vin orange aromatique, savoureux et harmonieux qui, comme le dit Damijan Podversic, est le fruit « d'un grand sol, d'un grand cépage et d'une graine mûre ».
 
2020 Damijan Podversic Kaplja Bianco 2020 est un vin surprenant. Sa couleur orangée t'invite à découvrir un monde d'arômes complexes. Au nez, il éveille des notes intenses de pêche mûre, d'abricot et une touche de miel, qui se mêlent à des souvenirs subtils de fleurs blanches. En bouche, il éblouit par sa texture crémeuse qui caresse le palais, laissant des saveurs enveloppantes de fruits secs et un fond minéral très équilibré. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur, avec une structure solide qui le rend irrésistible. Idéal pour ceux qui recherchent une expérience unique, c'est un vin qui combine harmonieusement le meilleur de trois cépages.
2016
Le Damijan Podversic Kaplja Bianco 2016 est un vin orange crémeux aux arômes complexes de fruits blancs mûrs, aux nuances de miel et aux touches de fleurs, d'amandes et de thé noir. En bouche, il est corsé, doux et agréable. Un vin équilibré et harmonieux avec une finale longue, douce et savoureuse.
 
2016
95 Parker

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