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Decántalo
Contatto
Biologico
Cuevas de Arom Altas Parcelas

Cuevas de Arom Altas Parcelas

Garnacha di alta moda, deliziosamente accessibile
Biologico
Cuevas de Arom Altas Parcelas
75 cl
2024
75 cl
2021
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Aragona
Zona di produzione Aragona
D.O. Calatayud
Denominazione di origine D.O. Calatayud
Cuevas de Arom
Cantina Cuevas de Arom
Contiene solfiti
100% Garnacha Tinta
Varietà 100% Garnacha Tinta
14.0
Servizio 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCuevas de Arom Altas Parcelas 2024

Vino rosso Invecchiato in cemento Biologico. 10 mesi in cemento.

Stile Cuevas de Arom Altas Parcelas
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Formaggi stagionati, Formaggi erborinati, Hamburger, Formaggi morbidi, Carni rosse, Antipasti, Carni bianche, Salumi

Su Cuevas de Arom Altas Parcelas

Ci sono vini che non solo vengono prodotti: vengono creati con la precisione e l'eleganza di un rinomato sarto. Nel cuore di Calatayud (Aragona, Spagna), Bodegas San Alejandro concepisce i suoi progetti più speciali come un atelier, dove ogni dettaglio —dal vigneto all'invecchiamento— è scelto con la stessa delicatezza con cui un sarto seleziona tessuti e tagli. In questo laboratorio di idee e mani esperte nasce Cuevas de Arom Altas Parcelas, un vino che unisce la visione inquieta di San Alejandro con la creatività vibrante del Master of Wine Fernando Mora (Bodegas Frontonio), recuperando un filo iniziato nel 2008 quando Mora creò il suo primo vino chiamato AROM, il suo cognome al contrario.

Bodegas San Alejandro, fondata nel 1962 e oggi uno dei grandi riferimenti della garnacha, è il sogno consolidato di generazioni di viticoltori che hanno deciso di rivendicare la grandezza delle loro terre. Le loro vecchie vigne, radicate in suoli estremi e diversi —calcarei, scistosi, argillosi—, sono il patrimonio che ha guidato la loro storia. In esse convivono tradizione, impegno e un profondo rispetto per il paesaggio, un'eredità che Frontonio e San Alejandro intrecciano per dare forma a una collezione dove il vino è inteso come opera artigianale.

Cuevas de Arom Altas Parcelas proviene da alcuni dei vigneti più alti e antichi di Calatayud, piantati ad alberello su suoli di scisto, quarzite e calcare, a più di 700 metri di altitudine. Garnachas vecchie di oltre 50 anni, vendemmiate a mano, fermentate in vasche di cemento aperte con un 30% di uva con raspo e invecchiate per circa 10 mesi in cemento per preservarne freschezza, purezza e consistenza. Il risultato è una garnacha che combina precisione e carattere, un taglio classico-moderno dove ogni strato è rifinito con intenzione.

Cuevas de Arom Altas Parcelas è un vino rosso che si esprime con l'eleganza pacata di un abito perfettamente sartoriale: frutta rossa vibrante, profondità minerale, freschezza d'altura e una consistenza fine che accarezza il palato. Gustarlo è come far scorrere la mano su un tessuto delicato: si percepisce la qualità, si intuisce il lavoro e si riconosce la personalità. Ideale per accompagnare piatti che rispettino la sua sottigliezza —pollame, stufati leggeri, verdure arrosto, salumi artigianali— o per stappare in momenti che richiedono qualcosa di speciale senza bisogno di grandi cerimonie. Un vino che dimostra che, quando l'esperienza e la freschezza lavorano insieme, accade la magia… e si assapora.

2021

Cuevas de Arom Altas Parcelas 2021 è un vino rosso che sprigiona al naso un delicato intreccio di ribes, ciliegia e sottili note di pepe bianco e timo, con un fondo minerale che evoca la terra dei suoi vigneti d'altura. Al palato si presenta fresco e avvolgente, di corpo medio, con tannini fermi che conferiscono struttura ed eleganza, mentre sapori di frutti rossi si intrecciano con un ricordo di macchia mediterranea e rovi che accarezza il palato. La sua complessità e persistenza invitano a gustare un momento di autenticità e territorio, ideale per essere apprezzato con calma, in buona compagnia o accompagnato da piatti semplici che ne rispettino la personalità.
2021
92 Parker
92 Peñín

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