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Decántalo
Contatto
Cuatro Rayas 61 Dorado en Rama

Cuatro Rayas 61 Dorado en Rama

Un omaggio all'antica tradizione
Cuatro Rayas 61 Dorado en Rama
50 cl
93 Parker
95 Peñín
94 Decanter
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Dettagli
17.00%
Alcol 17.00%
Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
D.O. Rueda
Denominazione di origine D.O. Rueda
Bodega Cuatro Rayas
Cantina Bodega Cuatro Rayas
Contiene solfiti
50% Palomino Fino, 50% Verdejo
Varietà 50% Palomino Fino, 50% Verdejo
8.0
Servizio 8.0
50 cl
Volume 50 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneCuatro Rayas 61 Dorado en Rama

Vino bianco Invecchiato sotto velo di lievito.

Cuatro Rayas 61 Dorado en Rama è un vino particolarmente pregiato. Di colore iodato, con riflessi gialli, si tratta di un vino complesso, che richiede il giusto tempo per essere apprezzato appieno. Scoprire tutte le sue sfumature è un vero spettacolo. Al naso emergono note di frutta secca, sentori tostati e spezie dolci. Al palato è secco, con una certa amarezza, molto lungo e persistente (simile a un amontillado). Salinità tipica dell'ossidazione e dell'affinamento in soleras.

Stile Cuatro Rayas 61 Dorado en Rama
Leggero
Corpo
Abbinamento
Antipasti, Frutti di mare

Su Cuatro Rayas 61 Dorado en Rama

Benché la Denominazione di Origine Rueda (nella regione di Castilla y León) non sia una delle denominazioni di origine più antiche di Spagna (è stata creata nel 1980), ha guadagnato riconoscimento e prestigio nelle ultime decadi grazie alla qualità dei vini bianchi che produce, specialmente quelli elaborati con la varietà di uva verdejo. Tuttavia, molto prima della creazione della denominazione, in questa regione era consuetudine che, a livello domestico, le famiglie producessero vini bianchi con uve sovramature. Una pratica tradizionale nella popolazione di La Seca che portò alla creazione di enormi serbatoi nella cooperativa per unificare le risorse. Contenitori condivisi in cui correva la voce che il numero 61 fosse il migliore di tutti. In questo modo, questo numero divenne leggendario in questa popolazione e, per questo motivo, oggi dà il nome a una linea di prodotti di una delle cantine più rinomate di Rueda: Cuatro Rayas.

È così che si presenta Cuatro Rayas 61 Dorado en Rama, un vino generoso elaborato con viti centenarie delle varietà palomino e verdejo che, seguendo il metodo tradizionale, sono invecchiate in botti con ⅙ della capacità vuota per favorire la proliferazione del velo con lieviti autoctoni. Come caratteristica distintiva di questa zona, nell'invecchiamento biologico il velo si perde durante i mesi autunnali e invernali, provocando una lenta ossidazione molto peculiare. Ogni anno viene lanciata un'unica sacca e il vino viene trasferito dalla botte alla bottiglia, senza chiarificazione né filtrazione. Successivamente, la botte viene riempita con vino maturato per un anno in serbatoi di cemento.

Fedele all'antica tradizione della regione, Cuatro Rayas 61 Dorado en Rama è un vino che viene elaborato come una volta. Un vino che trionfò nel secolo d'oro (era il vino della Corte all'epoca dei Re Cattolici) e che ora Cuatro Rayas presenta nella sua forma originale.

Cuatro Rayas 61 Dorado en Rama è un vino particolarmente pregiato. Di colore iodato, con riflessi gialli, si tratta di un vino complesso, che richiede il giusto tempo per essere apprezzato appieno. Scoprire tutte le sue sfumature è un vero spettacolo. Al naso emergono note di frutta secca, sentori tostati e spezie dolci. Al palato è secco, con una certa amarezza, molto lungo e persistente (simile a un amontillado). Salinità tipica dell'ossidazione e dell'affinamento in soleras.
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