Cono Sur Bicicleta Carmenère è un vino rosso affinato in legno prodotto dalla cantina Cono Sur con il vitigno carmenère nella Valle Centrale del Cile e iscritto nella D.O. Colchagua.
Cono Sur è una cantina fondata nel 1993 a Chimbarongo, località della provincia di Colchagua, una delle zone vitivinicole cilene più prestigiose al mondo. Si tratta di una tenuta di 400 ettari con paesaggi esotici con le Ande sullo sfondo e il cui clima è caratterizzato da forti contrasti termici. Come risultato si ottengono vini con il sapore tradizionale europeo ma con lo spirito innovativo del Nuovo Mondo.
Pionieri nei processi sostenibili, Cono Sur Bicicleta Carmenère proviene da vigneti biologici. Non vengono utilizzate sostanze chimiche, e il controllo delle erbacce e degli insetti è affidato alle oche che vivono nella tenuta.
Dopo una vendemmia manuale e una selezione accurata delle uve, Cono Sur Bicicleta Carmenère viene vinificato in modo artigianale. Le uve vengono introdotte in vasche aperte per avviare un processo di macerazione carbonica e la fermentazione è spontanea con lieviti indigeni.
Con una fama prestigiosa a livello mondiale, Cono Sur Bicicleta Carmenère è un vino che arriva in oltre 85 paesi come Messico, Inghilterra, Giappone e Canada. Un vino rosso prodotto nella zona più meridionale, delizioso, piacevole e facile da abbinare.