Memorizza questo nome e tienilo bene a mente!: Comtesse de Chérisey Puligny-Montrachet 1er. Cru Hameau de Blagny. Sì, sappiamo che è un po' lungo, ma se sei un amante della Borgogna ti assicuriamo che questo bianco non ti deluderà.
Alle porte del piccolo villaggio di Blagny, nel cuore della Côte de Beaune (a sud della Côte d’Or), viene prodotto questo vino bianco sur lies, con un invecchiamento in botti realizzate con il legno della stessa tenuta, il Domaine Comtesse de Chérisey. Si tratta di una discreta cantina gestita da Hélène e Laurent Martelet, una coppia che rappresenta l'ultima generazione di una famiglia che dal 1811 è alla guida di questa attività. La loro storia inizia nel 1996 quando insieme piantarono il loro primo vigneto a Genelotte. E questo fu solo l'inizio. Due anni dopo stabilirono la loro residenza in questa tenuta, tra Puligny-Montrachet e Meursault, dove una grande varietà di suoli si mescola nelle nove ettari che fanno parte del dominio. Nel caso di Comtesse de Chérisey Puligny-Montrachet 1er. Cru Hameau de Blagny, il vino cresce nella parte più vicina all'A.O.C. Puligny-Montrachet, dove i terreni sono molto poveri e poco profondi. I vigneti in questa zona sono vecchi, tra i 20 e i 60 anni, e quotidianamente affrontano climi molto duri ed estremi, dove la pianta riesce a superare le avversità e a dare i suoi migliori frutti. Senza dubbio la vite è quella che comanda. Sia i coniugi Martelet che il loro team si limitano semplicemente a saper ascoltare le sue esigenze e a dirigere il lavoro nel vigneto, sempre in modo ecologico.
Comtesse de Chérisey Puligny-Montrachet 1er. Cru Hameau de Blagny fermenta spontaneamente e ha un invecchiamento sur lies in botti (realizzate con il legno degli alberi della tenuta). Infine, questo bianco viene imbottigliato, senza filtrazione né chiarificazione. Un vino eccezionale che passa inosservato e che nessun amante della Borgogna dovrebbe perdere.