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Decántalo
Contatto
Biologico
Naturale
Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d´abord Blanc

Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d´abord Blanc

Il pretesto perfetto per riunire tutti gli amici
Biologico
Naturale
Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d´abord Blanc
75 cl
2022
92 Decantalo
  • Lo inviamo a Svizzera con Planzer a casa tua
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Borgogna
Zona di produzione Borgogna
AOC Saint-Bris
Denominazione di origine AOC Saint-Bris
Clément Lavallée
Cantina Clément Lavallée
100% Sauvignon Bianco
Varietà 100% Sauvignon Bianco
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneClément Lavallée Saint-Bris Les copains d´abord Blanc 2022

Vino bianco Invecchiato in legno Naturale, Biologico e Agricoltura sostenibile. 11 mesi in botte.

Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d'abord Blanc 2022 è un vino bianco che affascina con la sua leggerezza e sottigliezza aromatica. Avvicinando il naso, si dispiega un ventaglio di fragranze fresche, con note di pompelmo, mandarino e pesca, seguite da sfumature di ribes nero e litchi. Le note floreali si intrecciano con un tocco salino e minerale, dando vita a un profilo nitido e rinfrescante. Al palato, la sua eleganza e il suo equilibrio lo rendono un piacere per i sensi.
 
Stile Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d´abord Blanc
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Sushi, Pesce azzurro, Insalate, Pesce bianco, Selvaggina, Carni bianche

Su Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d´abord Blanc

Prima di tutto ci sono i bei momenti. Le risate. Le chiacchiere. Gli spuntini. Gli scherzi. Lo stesso bar di sempre. L'incontro del giovedì. Una telefonata. Quello che arriva sempre in ritardo. Quella che sa tutto. Prima di tutto, sopra ogni altra cosa, ci sono gli amici. Les copains d’abord. E Clément Lavallée lo sa bene. Quale nome migliore per il suo vino di questa dichiarazione d'intenti: Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d’abord Blanc. 
 
Così come il legame con i tuoi amici è qualcosa di unico ed esclusivo, anche Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d’abord Blanc è un vino molto speciale. Prodotto con sauvignon blanc, nella A.O.C. Saint-Bris, questo bianco cresce sulle rive del fiume Yonne, nella regione di Auxerrois, in un vigneto vecchio di 30-35 anni. In particolare, le viti crescono orientate a ovest su terreni calcarei, dando uno dei migliori sauvignon blanc che si possano trovare. In questo senso, questo dettaglio è molto importante poiché, fino ad ora, la varietà bianca regina della Borgogna era la chardonnay, a cui è nata una grande rivale. 
 
L'eccellenza di Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d’abord Blanc si accresce quando si parla della sua coltivazione e produzione, totalmente biologica e rispettosa dell'ambiente, senza l'uso di pesticidi o prodotti sintetici. Tutto questo Clément Lavallée lo ha imparato bene nei suoi anni di lavoro in diverse cantine francesi e australiane, dove è giunto alla convinzione che il naturale dà i migliori risultati. Lo stesso accade durante la produzione di Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d’abord Blanc, dove Clément Lavallée cerca di intervenire il meno possibile. Dopo la vendemmia, effettuata al momento ottimale secondo il criterio di Clément, i grappoli arrivano in cantina e passano direttamente alla pressa. Di tutto il mosto ottenuto, solo le prime partite saranno utilizzate per Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d’abord Blanc; il resto viene venduto a diverse cooperative della zona. Significa forse che il mosto venduto è peggiore di quello che rimane in cantina? Assolutamente no! Semplicemente, a seconda delle pressioni esercitate, il mosto ottenuto avrà qualità diverse. Mentre i primi succhi sono più fini (perfetti per un vino elegante), le seconde partite sono più robuste, con più corpo, ideali per vini con molto più carattere. 
 
Infine, Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d’abord Blanc passa ai serbatoi di fermentazione in acciaio inox e alle botti di rovere, dove trascorrerà quasi un anno di affinamento. Un ultimo tocco di zolfo molto leggero — per aiutare Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d’abord Blanc ad affrontare il tempo che resta in bottiglia — sarà più che sufficiente.
 
Le obbligazioni sono una noia. E la routine può finire per inghiottirti. Che fine hanno fatto quegli incontri interminabili con la comitiva? Per questo c'è Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d’abord Blanc; per rendervi tutto più facile. Ora non ci sono più scuse per non incontrarsi!
2022
Clément Lavallée Saint-Bris Les copains d'abord Blanc 2022 è un vino bianco che affascina con la sua leggerezza e sottigliezza aromatica. Avvicinando il naso, si dispiega un ventaglio di fragranze fresche, con note di pompelmo, mandarino e pesca, seguite da sfumature di ribes nero e litchi. Le note floreali si intrecciano con un tocco salino e minerale, dando vita a un profilo nitido e rinfrescante. Al palato, la sua eleganza e il suo equilibrio lo rendono un piacere per i sensi.
 

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