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Decántalo
Contatto
Charly Nicolle Chablis 1er Cru Mont de Milieu

Charly Nicolle Chablis 1er Cru Mont de Milieu

Eleganza, complessità e mineralità Chablis
Charly Nicolle Chablis 1er Cru Mont de Milieu
75 cl
2023
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Chablis
Zona di produzione Chablis
AOC Chablis Premier Cru
Denominazione di origine AOC Chablis Premier Cru
Domaine Charly Nicolle
Cantina Domaine Charly Nicolle
Contiene solfiti
100% Chardonnay
Varietà 100% Chardonnay
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCharly Nicolle Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2023

Vino bianco Sulle fecce fini.

Stile Charly Nicolle Chablis 1er Cru Mont de Milieu
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Risotti, Frutti di mare, Pesce bianco

Su Charly Nicolle Chablis 1er Cru Mont de Milieu

In un mondo in costante cambiamento, dove il nuovo inizia già a scadere, sembra che mantenere la tradizione sia un vero miracolo. Tuttavia, la tradizione storica è la nostra identità e ne abbiamo bisogno come punto di riferimento nelle nostre vite. Charly Nicolle, un giovane viticoltore del villaggio di Fleys, vicino a Chablis (Borgogna), ama lavorare le vigne come facevano suo padre e suo nonno, continuando così la tradizione familiare nei suoi 16 ettari di vigneti distribuiti in quattro denominazioni: Petit Chablis, Chablis Premier Cru "Mont de Milieu", Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" e Grand Cru "Bougro". Una passione per la vigna acquisita fin da piccolo che gli ha dato la forza di osare e produrre i propri vini.

Uno dei suoi lavori è Charly Nicolle Chablis 1er Cru Mont de Milieu, un vino di chardonnay proveniente da un Premier Cru situato sulla riva destra di Chablis, precisamente a Mont de Milieu, una collina che anticamente separava la contea di Champagne dal Ducato di Borgogna. Sono viti con un'età media di 30 anni piantate su terreni di argilla e calcare, lavorate artigianalmente dallo stesso Charly. In cantina, le uve fermentano in serbatoi di acciaio inox per 30 giorni con le loro fecce a temperatura controllata tra i 16 e i 18°C. Successivamente, si svolge la fermentazione malolattica e infine l'affinamento per 12 mesi in serbatoi di acciaio inox, a contatto con le fecce.

In questo modo, Charly Nicolle Chablis 1er Cru Mont de Milieu è un puro riflesso della mineralità di un Premier Cru. Tuttavia, se riesci a resistere alla tentazione per alcuni anni, ti garantiamo che, trascorso questo tempo, potrai godere della sua eleganza e complessità al massimo splendore.

2017

Charly Nicolle Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2017 è un vino bianco dal profilo aromatico, con sentori di frutta gialla molto matura, note di fiori di acacia e sfumature di burro e cotogna. Al palato risulta intenso, fruttato e concentrato. Un vino complesso, elegante e con un finale dal carattere decisamente minerale.

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