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Decántalo
Contatto
Biodinamico
Chapelle d’Ausone

Chapelle d’Ausone

La seconda opera d'arte di Château d’Ausone
Biodinamico
Chapelle d’Ausone
75 cl
2021
75 cl
2020
redeemOttieni 3,53 CHF su Saldo Decántalo acquistando questo prodotto
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Bordeaux
Zona di produzione Bordeaux
AOC Saint-Émilion
Denominazione di origine AOC Saint-Émilion
Château Ausone
Cantina Château Ausone
Contiene solfiti
50% Cabernet Franc, 50% Merlot
Varietà 50% Cabernet Franc, 50% Merlot
18.0
Servizio 18.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneChapelle d’Ausone 2021

Vino rosso Invecchiato in legno Biodinamico. 18 mesi in barrique di rovere francese da 225 L.

Stile Chapelle d’Ausone
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni rosse, Selvaggina

Su Chapelle d’Ausone

Chapelle d’Ausone è un vino rosso biodinamico prodotto con le varietà merlot e cabernet franc dalla cantina Château d’Ausone nella prestigiosa AOC Saint-Émilion (Francia).
 
Château d’Ausone è una cantina con una storia strettamente legata alla città di Saint-Émilion. Con vigneti che combinano perfettamente l’esposizione solare con terreni composti da argilla, calcare e sabbia, per molti rappresenta il miglior terroir della regione. Se a ciò si aggiunge la saggezza di Alain Vauthier come proprietario e l’esperienza di Pascal Delbeck come viticoltore, abbiamo tutti gli ingredienti per creare autentici capolavori.  
 
Chapelle d’Ausone proviene dalle vigne più giovani della proprietà. Viti con un’età media di 50 anni situate sull’altopiano calcareo di Saint-Émilion e attualmente curate dalla figlia di Alain, Pauline Vauthier, seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica. I rendimenti delle viti sono limitati e la vendemmia è manuale, rispettando le fasi lunari. 
 
Una volta selezionati i grappoli, Chapelle d’Ausone subisce una macerazione di 4-5 settimane e la fermentazione avviene a temperatura controllata. Successivamente, il vino matura in botti nuove di rovere francese da 225 litri per un minimo di 18 mesi.
 
Frutto della ricchezza di un terroir privilegiato, il secondo vino del Château Ausone è un vino ampio, potente e con un grande potenziale di invecchiamento. L’espressione di un ‘terroir’ unico a Bordeaux.
 
2023

Chapelle d’Ausone 2023 è un vino rosso che si distingue per la sua concentrazione e sottili note speziate. All'olfatto, offre un ventaglio di aromi dominato da frutti neri come more e prugne, completati da un leggero tocco di pepe nero. Al palato, si presenta con una struttura solida e tannini ben integrati, che conferiscono una texture vellutata e un finale persistente. Ideale per chi apprezza vini con carattere e un'espressione aromatica ricca e complessa.
2016

Chapelle d’Ausone 2016 è un vino rosso concentrato di affascinante colore porpora granato che sprigiona aromi di lamponi neri, kirsch e confettura di prugna con sfumature di lavanda, tabacco e cioccolato. Al palato è puro, saporito e straordinariamente elegante. Un vino con deliziose stratificazioni di frutta incorniciate da tannini fini e una splendida freschezza. Il finale è lungo e minerale. 
2012
Chapelle d’Ausone 2012 è un vino rosso concentrato con aromi di prugne, mirtilli e lamponi, arricchito da note di gesso in polvere e accenni di fiori primaverili. Al palato è ricco, ampio ed espansivo. Un grande vino di medio corpo, straordinariamente puro, che può essere degustato nei prossimi 20-25 anni. 
 
2011

Chapelle d’Ausone 2011 è un vino rosso di straordinaria concentrazione che sprigiona abbondanti aromi di frutti neri e blu intrecciati con componenti floreali e accenti minerali. Al palato è intenso, ricco e opulento, ma mai travolgente. Un vino di medio corpo, con tannini fini, un'acidità brillante e un finale sensuale e persistente. Lunga vita fino a 15 anni o più.
2009
Chapelle d’Ausone 2009 è un vino rosso concentrato che svela aromi fruttati di mirtilli e lamponi, note di incenso e reminiscenze minerali di pietre frantumate. Al palato è puro, ampio e opulento. Un vino di corpo medio-pieno con tannini setosi e un’acidità brillante. Si tratta di un vino che evolve bene in bottiglia per due decenni o più. 
 
2023
93 Parker
95 Suckling
2016
94+ Parker
95 Suckling
2012
93 Parker
95 Suckling
2011
91 Parker
93 Suckling
2009
92 Parker
96 Suckling

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