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Biodynamisch
Chapelle d’Ausone

Chapelle d’Ausone

Das zweite Kunstwerk von Château d'Ausone
Biodynamisch
Chapelle d’Ausone
75 cl.
2021
75 cl.
2020
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Bordeaux
Herstellungsgebiet Bordeaux
AOC Saint-Émilion
Ursprungsbezeichnungen AOC Saint-Émilion
Château Ausone
Bodega Château Ausone
Enthält Sulfite
50% Cabernet Franc, 50% Merlot
Rebsorten 50% Cabernet Franc, 50% Merlot
18.0
Trinktemperatur 18.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Chapelle d’Ausone 2021

Rotwein Reifung in Holz Biodynamisch. 18 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche 225 L.

Stil Chapelle d’Ausone
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Rotes Fleisch, Wild

Über Chapelle d’Ausone

Chapelle d'Ausone ist ein biodynamischer Rotwein, der von Château d'Ausone in der renommierten AOC Saint-Émilion (Frankreich) aus den Sorten Merlot und Cabernet Franc hergestellt wird.
 
Château d'Ausone ist ein Weingut mit einer Geschichte, die eng mit der Stadt Saint Émilion verbunden ist. Mit Weinbergen, die Sonneneinstrahlung perfekt mit Böden aus Ton, Kalkstein und Sand kombinieren und die für viele als das beste Terroir in der Region gelten. Wenn wir dazu das Wissen von Alain Vauthier als Eigentümer und die Erfahrung von Pascal Delbeck als Winzer hinzufügen, haben wir alle Zutaten, um authentische Kunstwerke zu erhalten.   
 
Chapelle d'Ausone hat seinen Ursprung in den jüngsten Weingärten des Anwesens. Weinreben mit einem Durchschnittsalter von 50 Jahren, die sich auf dem Kalksteinplateau Saint Émilion befinden und derzeit von Alains Tochter, Pauline Vauthier, nach den Grundsätzen der biodynamischen Landwirtschaft bearbeitet werden. Die Erträge der Reben sind begrenzt und die Weinlese erfolgt manuell unter Berücksichtigung der Mondphasen. 
 
Sobald die Rispen ausgewählt wurden, wird Chapelle d'Ausone 4 bis 5 Wochen lang mazeriert und die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur. Danach reift der Wein 18 Monate in neuen Eichenfässern von 225 Liter Fassungsvermögen.
 
Als zweiter Wein von Château Ausone ist er das Ergebnis des Reichtums eines privilegierten Terroirs und ein breiter, kraftvoller Wein mit großer Alterungsfähigkeit. Der Ausdruck eines einzigartigen Terroirs in Bordeaux.
 
2023

Chapelle d’Ausone 2023 ist ein Rotwein, der durch seine Konzentration und subtilen würzigen Nuancen besticht. In der Nase entfaltet er ein Spektrum an Aromen, in denen dunkle Früchte wie Brombeeren und Pflaumen dominieren, ergänzt durch eine leichte Note von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen zeigt er sich mit einer robusten Struktur und gut eingebundenen Tanninen, was ihm eine weiche Textur und ein anhaltendes Finale verleiht. Ideal für Kenner, die Weine mit Charakter und einem reichen sowie komplexen aromatischen Ausdruck schätzen.
2016

Chapelle d'Ausone 2016 ist ein konzentrierter Rotwein mit einer ansprechenden granatroten Farbe, der Aromen von schwarzen Himbeeren, Kirschen und Pflaumenmarmelade mit einem Hauch von Lavendel, Tabak und Schokolade verströmt. Am Gaumen ist er pur, vollmundig und fantastisch elegant. Ein Wein mit köstlichen Fruchtschichten, umrahmt von feinen Tanninen und einer schönen Frische. Der Abgang ist lang und mineralisch. 
2012
Chapelle d'Ausone 2012 ist ein konzentrierter Rotwein mit Aromen von Pflaumen, Blaubeeren und Himbeeren, kombiniert mit Noten von Kreidepulver und einem Hauch von Frühlingsblumen. Am Gaumen ist er nervig, breit und expansiv. Ein wunderbar reiner, großartiger Wein mit mittlerem bis vollem Körper, der in den nächsten 20 bis 25 Jahre getrunken werden kann. 
 
2011

Chapelle d'Ausone 2011 ist ein Rotwein mit einer herrlichen Konzentration, der üppige Aromen von schwarzen und blauen Früchten abgibt, die mit blumigen Bestandteilen und mineralischen Einflüssen durchsetzt sind. Am Gaumen ist er intensiv, nervig und opulent, aber niemals erdrückend. Ein Wein mit mittlerem Körper, feinen Tanninen, brillanter Säure und einem sinnlichen und anhaltenden Abgang. Mit langer Lebensdauer bis zu 15 Jahren oder mehr. 
2009
Chapelle d'Ausone 2009 ist ein konzentrierter Rotwein, der fruchtige Aromen von Blaubeeren und Himbeeren, Noten von Weihrauch und mineralische Nuancen von zermahlenem Stein zeigt. Am Gaumen ist er pur, breit und opulent. Ein mittel- bis vollmundiger Wein mit seidigen Tanninen und brillanter Säure. Er ist ein Wein, der sich ohne weiteres zwei Jahrzehnte oder länger in der Flasche gut entwickelt. 
 
2023
91 Parker
95 Suckling
2016
94+ Parker
95 Suckling
2012
93 Parker
95 Suckling
2011
91 Parker
93 Suckling
2009
92 Parker
96 Suckling

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