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Decántalo
Contatto
César Márquez Parajes

César Márquez Parajes

Freschezza e avvolgente morbidezza
César Márquez Parajes
75 cl
2024
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
D.O. Bierzo
Denominazione di origine D.O. Bierzo
César Márquez Pérez
Cantina César Márquez Pérez
Contiene solfiti
85% Mencía, 10% Alicante Bouschet, 5% Altre varietà bianche
Varietà 85% Mencía, 10% Alicante Bouschet, 5% Altre varietà bianche
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCésar Márquez Parajes 2024

Vino rosso Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile. 12 anni in botti di rovere.

Stile César Márquez Parajes
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Antipasti, Salumi, Legumi, Carni rosse

Su César Márquez Parajes

César Márquez Parajes è un vino rosso con affinamento in barrique prodotto da César Márquez Pérez con le varietà mencía, alicante bouschet e altre varietà bianche nella D.O. Bierzo (Castiglia e León).

Nipote di Raúl Pérez, uno degli enologi più rinomati al mondo, César Márquez ha nel sangue l'arte della vinificazione. Dopo sette anni come apprendista con lo zio, decide di avviare il proprio progetto. Fondato nel 2015, riflette in ciascuno dei suoi vini l'esatta provenienza del luogo d'origine. Per farlo, rispetta al massimo il terroir e interviene il minimo nel processo di vinificazione. In definitiva, un lavoro artigianale che rappresenta un ritorno alle origini.

César Márquez Parajes nasce da un assemblaggio delle parcelle più prestigiose e originali del Bierzo. Vigne vecchie coltivate come una volta, senza l'uso di pesticidi né prodotti chimici che possano danneggiare l'equilibrio naturale del terroir. Ogni parcella viene lavorata indipendentemente secondo le sue necessità e la vendemmia viene effettuata manualmente.

In cantina, il 50% delle uve utilizzate per produrre César Márquez Parajes viene diraspato. Successivamente, vengono pigiate delicatamente alla vecchia maniera, con i piedi, affinché una parte di esse rimanga intera durante la fermentazione. Una fermentazione che avviene spontaneamente con lieviti autoctoni dell'uva stessa. Una volta che il mosto è diventato vino, viene pressato e introdotto in barrique da 225 e 500 litri separatamente. Dopo 12 mesi, le barrique vengono svuotate e si procede all'assemblaggio dei diversi vini.

César Márquez Parajes rimane fedele alle sue radici. Un vino che sprigiona eleganza naturale, frutto della qualità della materia prima e del savoir-faire di mani esperte. Freschezza e morbidezza avvolgente.

2023

César Márquez Parajes 2023 offre un'esperienza autentica e armoniosa. Al primo sguardo, il suo colore rosso ciliegia intenso cattura l'attenzione. Avvicinando il calice al naso, si sprigionano aromi freschi di frutti rossi come ciliegie e lamponi, con un tocco sottile di fiori che conferisce eleganza. Al palato, si presenta con una struttura raffinata, dove equilibrio e delicatezza si fondono con un'acidità rinfrescante che ne prolunga il finale. Questa annata si distingue particolarmente per la sua sobrietà ed eleganza, con una produzione meticolosa di 34.000 bottiglie, diventando un'opzione eccellente per coloro che apprezzano la qualità e il buon gusto.
2017 César Márquez Parajes 2017 è un vino rosso succoso con aromi di frutta rossa e nera fresca, note vegetali e sfumature speziate. Al palato è fruttato, avvolgente e molto ampio. Un vino di grande freschezza, impeccabilmente integrato e con un delizioso finale salino.
2023
94 Parker
2022
93+ Parker
2020
93 Parker
2019
93+ Parker
2018
93 Parker
2017
91 Parker

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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