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Decántalo
Contatto
Biologico
Naturale
Celler Sanromà El Nexe Blanc

Celler Sanromà El Nexe Blanc

La purezza del macabeo, senza filtri né scorciatoie
Biologico
Naturale
Celler Sanromà El Nexe Blanc
75 cl
2022
88 Peñín
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Dettagli
10.80%
Alcol 10.80%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
Celler Sanromà
Cantina Celler Sanromà
Altri spumanti, Pet-Nat, Vino
100% Macabeo
Varietà 100% Macabeo
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCeller Sanromà El Nexe Blanc 2022

Vino bianco Invecchiato in legno Naturale e Biologico. 6 mesi in botti di castagno.

Celler Sanromà El Nexe Blanc 2022 si presenta con una personalità affascinante, riflettendo perfettamente l'essenza del suo terroir. Avvicinandolo al naso, emerge un bouquet di freschezza con intense note di mela verde e pera, accompagnate da un sussurro di erbe fresche come il timo e un tocco di agrumi vibranti. Al palato, è un vino rotondo ed equilibrato, con una texture cremosa che avvolge il palato. L'acidità è meravigliosamente integrata, offrendo una sensazione rinfrescante che culmina in un finale lungo con reminiscenze di erbe selvatiche. Questo vino è consigliabile per coloro che cercano un'esperienza armonica tra freschezza ed eleganza, distinguendosi per il suo equilibrio e la sua sottile complessità.

Stile Celler Sanromà El Nexe Blanc
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Pesce bianco, Carni bianche, Salumi, Formaggi stagionati

Su Celler Sanromà El Nexe Blanc

In classe non spiccava. Infatti, come lui stesso ammette, era l'ultimo. Fino a quando non ha terminato la scuola secondaria e sua madre, con saggia intuizione, gli ha proposto di intraprendere un corso di studi intermedio di enologia.

Lì, tutto è cambiato.

Mentre molti scoprivano per la prima volta il mondo del vino, Eduard Sanromà lo aveva già nel sangue. Era cresciuto tra vigne, vendemmie e conversazioni in cantina. Ciò che per altri era teoria, per lui era memoria. E in quel contesto, è passato dall'essere l'ultimo... a diventare il primo.

Deciso a spingersi oltre, si è iscritto a un corso di studi superiore a Sant Sadurní (Catalogna), e lì ha iniziato a prendere forma quella che oggi è una piccola rivoluzione con radici profonde: Celler Sanromà. Un progetto familiare che nasce da quattro generazioni di viticoltori a Vila-rodona, che fino ad allora vendevano la loro uva sfusa. Ma è arrivato il momento di imbottigliare il paesaggio. Di catturare il "terroir" in forma liquida.

Un esempio della sua essenza è Celler Sanromà El Nexe Blanc, un macabeo biologico che fermenta spontaneamente con lieviti autoctoni, non filtrato, non chiarificato e senza aggiunta di solfiti. Così, molto più di un'etichetta; questo vino è l'espressione autentica della terra, dell'uva e del lavoro artigianale che definisce Celler Sanromà. Senza artifici né scorciatoie, riflette la pazienza, la dedizione e il rispetto per l'ambiente che Eduard e la sua famiglia hanno messo in ogni bottiglia. Un vero e proprio savoir-faire che lo ha posizionato come una delle grandi promesse del vino naturale catalano. E quando segui le tue radici, il destino ti dà un vantaggio.

 

2022

Celler Sanromà El Nexe Blanc 2022 si presenta con una personalità affascinante, riflettendo perfettamente l'essenza del suo terroir. Avvicinandolo al naso, emerge un bouquet di freschezza con intense note di mela verde e pera, accompagnate da un sussurro di erbe fresche come il timo e un tocco di agrumi vibranti. Al palato, è un vino rotondo ed equilibrato, con una texture cremosa che avvolge il palato. L'acidità è meravigliosamente integrata, offrendo una sensazione rinfrescante che culmina in un finale lungo con reminiscenze di erbe selvatiche. Questo vino è consigliabile per coloro che cercano un'esperienza armonica tra freschezza ed eleganza, distinguendosi per il suo equilibrio e la sua sottile complessità.
2022
88 Peñín

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