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Decántalo
Contatto
Caves d'Esclans Les Clans

Caves d'Esclans Les Clans

Carattere deliziosamente ingannevole
Caves d'Esclans Les Clans
75 cl
2024
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Dettagli
14.50%
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Provenza
Zona di produzione Provenza
AOC Côtes de Provence
Denominazione di origine AOC Côtes de Provence
Château d'Esclans
Cantina Château d'Esclans
Contiene solfiti
Garnacha Tinta, Syrah, Vermentino
Varietà Garnacha Tinta, Syrah, Vermentino
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCaves d'Esclans Les Clans 2024

Vino rosato Giovane.

Stile Caves d'Esclans Les Clans
Fruttato
Speziato
Leggero
Corpo
Pallido
Intenso
Abbinamento
Affumicati, Pasta, Pizze, Piatti piccanti, Antipasti, Frutti di mare, Sushi, Hamburger, Pesce azzurro, Piatti speziati

Su Caves d'Esclans Les Clans

Pochi vini richiedono tanta attenzione nella loro produzione come un vino rosato. In esso si cerca il profilo di un rosso con le esigenze di un bianco. Pochissimi enologi riescono a superare questa sfida dove si cerca di raggiungere la massima espressione aromatica estraendo il minimo colore possibile. Tuttavia, c'è sempre un'eccezione che conferma la regola. E quell'eccezione è Sasha Lichine con Caves d'Esclans Les Clans.
 
Dal primo istante Caves d'Esclans Les Clans ti catturerà irrimediabilmente; e senza dubbio lo farà per il suo sapore. Completamente ingannevole e fuorviante, nessun occhio è capace di indovinare la potenza e la concentrazione di questo vino che nelle degustazioni alla cieca molti sommelier ed esperti classificano come un Borgogna Bianco. Tutte le teorie crollano inesorabilmente dopo il primo sorso, pieno di una concentrazione e potenza che nessuno avrebbe mai scommesso.
 
Questo carattere di Caves d'Esclans Les Clans si coltiva nei vigneti di proprietà del Château d'Esclans, in Provenza. Questo terreno, a nord-ovest di St. Tropez, si trova entro i confini della A.O.C. Côtes de Provence, la più estesa di Francia. Qui, sulla costa mediterranea, la garnacha, la syrah e il vermentino crescono perfettamente sui suoli calcarei che —a seconda della vicinanza alla costa— si mescolano con quantità variabili di scisto. Nelle parole dello stesso Sasha, la sua proprietà può essere considerata come "magica"; e parte di questa magia si trasferisce in cantina durante il processo di vinificazione.
 
Alla fine, sarà il clima mediterraneo a determinare il momento in cui inizia la vendemmia. Le scarse precipitazioni e le abbondanti ore di sole segneranno il ritmo a cui maturano i grappoli. Solo quando saranno nel loro momento migliore (intorno ai primi di settembre) inizierà la vendemmia di Caves d'Esclans Les Clans. Questo processo, forse uno dei più importanti, viene svolto manualmente, con molta cura, trasportando le uve in casse da 10 kg dove non si accumula molto peso per evitare lo schiacciamento dei grappoli che si trovano nella parte inferiore. Questo ultimo punto è molto significativo poiché sia in Caves d'Esclans Les Clans, sia negli altri vini della casa, si cerca sempre di mantenere la massima qualità possibile. Questi standard sono fissati dagli enologi, che stabiliscono parametri che la vendemmia deve rispettare assolutamente. Nel controllo di tali standard, Caves d'Esclans si avvarrà di un lettore ottico che esaminerà una ad una tutte le uve all'ingresso in cantina. Dopo la pigiatura e la macinazione, Caves d'Esclans Les Clans passa a una pressa in circuito chiuso dove si utilizzeranno azoto e freddo per estrarre il mosto fiore nelle migliori condizioni possibili. Da qui Caves d'Esclans Les Clans viene travasato nelle barrique di rovere dove fermenta e riposa per circa un anno sulle sue fecce. In questo periodo sarà fondamentale il batonnage un paio di volte alla settimana. Pura magia senza trucchi!
2023
Caves d'Esclans Les Clans 2023 è un rosato molto pallido e leggero. Al naso, si distingue per le sue fresche note di fragole e agrumi, che si completano con un sottile tocco di pesca. Al palato, è fresco e delicato, con un'acidità equilibrata che lo rende molto piacevole da bere. Perfetto per chi cerca un rosato elegante e facile da apprezzare.
 
2022

Caves d'Esclans Les Clans 2022 è un vino rosato leggero e molto pallido, ideale per chi cerca freschezza in ogni sorso. Al naso, spicca per i suoi aromi di fragole e pesche, con un tocco sottile di agrumi. Al palato, è fresco e delicato, con un'acidità equilibrata che lo rende molto piacevole da bere. Perfetto per godere in qualsiasi momento.

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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