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Decántalo
Contatto
Catena Zapata Birth of Cabernet

Catena Zapata Birth of Cabernet

Elegante omaggio alla nascita di questo vitigno emblematico.
Catena Zapata Birth of Cabernet
75 cl
2021
96 Suckling
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Dettagli
13.80%
Alcol 13.80%
Mendoza
Zona di produzione Mendoza
Valle de Uco
Denominazione di origine Valle de Uco
Catena Zapata
Cantina Catena Zapata
Contiene solfiti
90% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Varietà 90% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCatena Zapata Birth of Cabernet 2021

Vino rosso Invecchiato in legno. 24 mesi in botti di rovere.

Catena Zapata Birth of Cabernet 2021 è un vino rosso di grande carattere e profondità che si apre con intensi aromi di scatola di sigari, tabacco pregiato e tartufo nero, intrecciati con la maturità salina delle olive nere. Al palato si presenta vibrante e preciso, con tannini polverosi che crescono in intensità come un lento crescendo, sostenuti da una freschezza che alleggerisce la sua potenza. La frutta rossa —prugna, ciliegia e mora— emerge con chiarezza, accompagnata da un sottile tocco di arancia sanguinella che conferisce tensione e fluidità. Il finale è lungo, speziato e complesso, con echi di cardamomo e pepe rosa che rimangono sul palato come un'ultima parola ben detta.
Stile Catena Zapata Birth of Cabernet
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Selvaggina, Salumi, Formaggi stagionati, Carni rosse

Su Catena Zapata Birth of Cabernet

Catena Zapata Birth of Cabernet nasce a Mendoza (Argentina), ma anche da un'idea: quella di considerare l'origine di un'uva come una storia in divenire. In Catena Zapata, una famiglia che ha trasformato l'altitudine in linguaggio e il tempo in strumento, ogni generazione ha affinato un modo di comprendere il vino dove la tradizione non è un peso, ma un impulso. Oggi, quel racconto è firmato da Alejandro Vigil, un enologo che lavora con la precisione di chi non ha bisogno di presentazioni.
 
La cabernet sauvignon, protagonista di questa narrazione, è nata da un incontro tanto naturale quanto improbabile: nei vigneti del sud-ovest della Francia, la cabernet franc e la sauvignon blanc crescevano fianco a fianco fino a quando l'impollinazione incrociata ha dato vita a una nuova varietà. Questa unione spontanea ha ereditato il meglio di entrambi i mondi: la struttura profonda e il carattere di una, insieme alla freschezza aromatica e alla sfumatura erbacea dell'altra. L'etichetta di questo vino rosso raccoglie la storia in chiave simbolica, quasi come un piccolo mito illustrato, dove ogni personaggio incarna la propria origine: la cabernet franc come una volpe legata all'eleganza classica, la sauvignon blanc come una figura eterea e luminosa, e la cabernet sauvignon come il figlio viaggiatore che percorre il mondo portando con sé quella doppia eredità.
 
In Catena Zapata Birth of Cabernet, la cabernet sauvignon si incrocia con la cabernet franc nei vigneti di altitudine, in un paesaggio dove la luce è più limpida e l'aria sembra mettere ordine alle cose. Non c'è gesto gratuito: tutto si costruisce dalla tensione tra struttura e freschezza, tra profondità e una chiarezza che si percepisce ancor prima della coppa. È un vino rosso che si sente pensato, ma non calcolato.
 
In bocca, Catena Zapata Birth of Cabernet ha quella presenza che non invade, ma occupa il suo posto con naturalezza. Frutta nera, un fondo speziato elegante e una texture che si apre lentamente, come se il vino decidesse quando raccontarsi. Ci sono strati, sì, ma nessuno stridente: tutto scorre con una serenità che lo mantiene in costante equilibrio.
 
E alla fine rimane quella sensazione poco comune dei vini che non hanno bisogno di un contesto per essere ricordati. Come se non avessi scoperto nulla di nuovo, ma confermato qualcosa che già intuivi: che ci sono bottiglie che non solo accompagnano un momento, ma lo elevano.
2021
Catena Zapata Birth of Cabernet 2021 è un vino rosso di grande carattere e profondità che si apre con intensi aromi di scatola di sigari, tabacco pregiato e tartufo nero, intrecciati con la maturità salina delle olive nere. Al palato si presenta vibrante e preciso, con tannini polverosi che crescono in intensità come un lento crescendo, sostenuti da una freschezza che alleggerisce la sua potenza. La frutta rossa —prugna, ciliegia e mora— emerge con chiarezza, accompagnata da un sottile tocco di arancia sanguinella che conferisce tensione e fluidità. Il finale è lungo, speziato e complesso, con echi di cardamomo e pepe rosa che rimangono sul palato come un'ultima parola ben detta.
2021
96 Suckling

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