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Decántalo
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Vegano
Naturale
Can Sumoi Xarel·lo

Can Sumoi Xarel·lo

Xarel·lo naturale del progetto più intimo di Pepe Raventós
Vegano
Naturale
Can Sumoi Xarel·lo
75 cl
2025
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Dettagli
14.00%
Alcol 14.00%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
Can Sumoi
Cantina Can Sumoi
Altri spumanti, Pet-Nat, Vino
100% Xarel·lo
Varietà 100% Xarel·lo
7.0
Servizio 7.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneCan Sumoi Xarel·lo 2025

Vino bianco Sulle fecce fini Naturale e Vegano. 3 mesi sulle fecce.

Can Sumoi Xarel·lo 2025 offre un'esperienza rinfrescante e piena di vivacità. Il suo colore giallo pallido si distingue per la sua brillantezza limpida e luminosa. Avvicinandosi, si percepiscono note di mela verde e pera, accompagnate da sottili tocchi agrumati che richiamano il limone. Al palato, sorprende con una texture setosa e un piacevole equilibrio tra una freschezza acida e sapori fruttati persistenti. La purezza dello xarel·lo è ben rappresentata, rendendo questo vino una scelta perfetta per chi apprezza i vini freschi, espressivi e genuini, risultato di una vendemmia accuratamente elaborata che cattura l'essenza del terroir.

Stile Can Sumoi Xarel·lo
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Risotti, Formaggi stagionati, Pesce azzurro, Pesce bianco

Su Can Sumoi Xarel·lo

Can Sumoi Xarel·lo è un vino bianco prodotto da Can Sumoi nel Montmell, Penedès.

Can Sumoi è la nuova tenuta di vini naturali di Raventós i Blanc.

Dopo aver lasciato la D.O. Cava nel 2012, decisero di cercare il luogo più adatto per produrre questo tipo di vini. In Can Sumoi trovarono la posizione ideale: una tenuta di 400 ettari situata a 600 metri di altitudine, con 20 ettari di vigneto coltivati con varietà autoctone come Parellada, Sumoll e Xarel·lo, quest'ultima in fase di recupero. La tenuta comprende anche 3 masie del XVIII secolo e un'antica cantina.

Qui Pepe Raventós, enologo e viticoltore, desidera produrre vini naturali con un forte legame con il territorio, riflettendo fedelmente la terra e il paesaggio da cui nascono. Per raggiungere questo obiettivo, lavora l'intera tenuta secondo i principi della biodinamica e vinifica i suoi vini recuperando le tradizioni rurali, senza aggiungere alcun tipo di additivo enologico.
 

Can Sumoi Xarel·lo è un vino bianco ottenuto da Xarel·lo proveniente da vigneti situati a 550 metri di altitudine su terreni argilloso-calcarei, piantati ad alberello.

Dopo una vendemmia manuale, l'uva viene diraspata e pigiata delicatamente in atmosfera inerte. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 16°C, con lieviti indigeni del vigneto. Una volta terminata la fermentazione alcolica, si svolge spontaneamente la fermentazione malolattica. Il vino riposa sulle fecce fini per 3 mesi, con 2 bâtonnage settimanali. Viene imbottigliato senza stabilizzazione, senza filtrazione e senza alcun prodotto enologico aggiunto.

2025

Can Sumoi Xarel·lo 2025 offre un'esperienza rinfrescante e piena di vivacità. Il suo colore giallo pallido si distingue per la sua brillantezza limpida e luminosa. Avvicinandosi, si percepiscono note di mela verde e pera, accompagnate da sottili tocchi agrumati che richiamano il limone. Al palato, sorprende con una texture setosa e un piacevole equilibrio tra una freschezza acida e sapori fruttati persistenti. La purezza dello xarel·lo è ben rappresentata, rendendo questo vino una scelta perfetta per chi apprezza i vini freschi, espressivi e genuini, risultato di una vendemmia accuratamente elaborata che cattura l'essenza del terroir.
2024

Con il suo spirito libero e selvaggio, Can Sumoi Xarel·lo 2024 è un xarel·lo che naturalmente risveglia i sensi con profumi che evocano la menta selvatica, l'alloro e un soffio di finocchio che conferisce un delicato tocco anice. Fresco, leggero e profondamente balsamico, scorre in bocca con un'acidità dolce come il miele e un finale sottilmente amaro che lascia il segno. Un vino di carattere e purezza, ideale per chi cerca autenticità in ogni sorso.
2023

Can Sumoi Xarel·lo 2023 si presenta con un affascinante colore giallo paglierino con riflessi dorati che invitano a scoprire di più. Avvicinando il naso, si rivela un arazzo di aromi dove le erbe provenzali e le mele fresche si intrecciano con sottili tocchi floreali e un delicato profumo di finocchio. Al palato, Can Sumoi Xarel·lo 2023 sorprende con un ingresso vibrante e saporito, seguito da una consistenza cremosa. Il finale è pulito, adornato da note minerali che ricordano il sale, le quali sottolineano il suo carattere distintivo e delineano la sua identità.
2022

Can Sumoi Xarel·lo 2022 è un vino bianco giovane che seduce con la sua freschezza e finezza. Avvicinando il naso si sprigionano aromi di mele verdi e un bouquet di erbe provenzali, intrecciati con delicate note floreali e un tocco anice di finocchio. In bocca, la sua texture è morbida e avvolgente, con una secchezza che bilancia la dolcezza fruttata e un'acidità nitida che rinfresca il palato. Termina con un sottile ricordo di minerali, lasciando un'impressione pulita e distinta.
2020

Can Sumoi Xarel·lo 2020 è un vino croccante, profondo e sincero. Al naso spiccano frutta bianca fresca, con note floreali e di erba mediterranea. In bocca è grasso e agile allo stesso tempo, con un finale lungo e rinfrescante.
2023
91 Parker
2021
92 Parker
2018
92 Parker
2017
91 Parker

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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