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Decántalo
Contatto
Campo Alle Comete Cabernet Sauvignon Oltresogno

Campo Alle Comete Cabernet Sauvignon Oltresogno

L'aspetto più fresco e speziato della cabernet italiana
Campo Alle Comete Cabernet Sauvignon Oltresogno
75 cl
2024
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Toscana
Zona di produzione Toscana
IGT Toscana
Denominazione di origine IGT Toscana
Campo Alle Comete
Cantina Campo Alle Comete
Contiene solfiti
100% Cabernet Sauvignon
Varietà 100% Cabernet Sauvignon
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneCampo Alle Comete Cabernet Sauvignon Oltresogno 2024

Vino rosso Invecchiato in legno. 6 mesi in botti di rovere francese, 6 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile e 6 mesi in bottiglia.

Stile Campo Alle Comete Cabernet Sauvignon Oltresogno
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Selvaggina, Pasta, Formaggi morbidi, Carni rosse

Su Campo Alle Comete Cabernet Sauvignon Oltresogno

Nel 1944 il cabernet sauvignon sbarcò in Italia. Tuttavia, l'atterraggio non fu per nulla semplice; si potrebbe addirittura dire che fu alquanto rischioso, considerando che nella Maremma italiana, in Toscana, non si coltivava uva. All'epoca, infatti, si credeva che questi terreni della provincia di Livorno - situati accanto al mare Tirreno - non fossero adatti ai vigneti. Solo una persona, il marchese Mario Incisa della Rocchetta, fu capace di smentire questa convinzione, inaugurando con vinificazioni di questa varietà quelli che sono conosciuti come Supertoscanos. Da allora il cabernet sauvignon si è proclamato regina indiscussa di questa zona e nessuno ha osato reclamare il suo titolo. I risultati - vini profondi, di carattere, saporiti e di qualità - non mentono e, con il passare degli anni, li confermano, incoraggiando sempre più viticoltori a unirsi a questa impresa. Uno degli ultimi, il gruppo meridionale Tenute Capaldo (proprietari della cantina Feudi di San Gregorio), che ha deciso di acquistare nuove strutture qui, inaugurare la nuova cantina Campo Alle Comete e produrre Campo Alle Comete Cabernet Sauvignon Oltresogno.

Attualmente il gruppo possiede 26 ettari di vigneti distribuiti nel comune di Castagneto Carducci in tre zone distinte: una parcella a sud, sulla cima della collina Torre e Montepergoli; un'altra accanto alla cantina e l'ultima il vigneto Sondraie, a nord, dove si coltiva il cabernet sauvignon. Qui i suoli sono argillosi-rocciosi, ma ciò che determinerà veramente come cresce e matura l'uva sarà il suo microclima, influenzato dalla vicinanza del mare Tirreno. Questa massa d'acqua sarà determinante, poiché mitigherà le temperature (sia in inverno che in estate); inoltre, fungerà anche da specchio, riflettendo i raggi solari che rimbalzeranno sui vigneti, facilitando la corretta maturazione dell'uva. Come risultato, il cabernet sauvignon acquisisce sfumature uniche, che non possono essere riprodotte in nessun'altra parte del mondo.

Tenendo conto di ciò, sarebbe un peccato perdere tutta questa varietà in cantina durante la vinificazione. Per questo motivo, a Campo Alle Comete si opta per fermentazioni e macerazioni (della durata di 3 settimane) in serbatoi di acciaio inossidabile. Lo stesso avverrà durante l'affinamento, dove metà del volume di Campo Alle Comete Cabernet Sauvignon Oltresogno rimarrà in questi stessi contenitori per preservare i suoi tocchi fruttati. Nel frattempo, l'altra metà trascorrerà lo stesso periodo in botti nuove e usate di rovere francese, con una tostatura media. Terminata questa fase, si effettua l'assemblaggio, e nuovamente Campo Alle Comete Cabernet Sauvignon Oltresogno riposerà per circa altri sei mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.

2021

Campo Alle Comete Cabernet Sauvignon Oltresogno 2021 è un vino rosso concentrato, dal colore rosso rubino intenso e molto brillante. Al naso è fruttato (ribes nero), con note speziate. Al palato è setoso e fresco, voluminoso, con tannini maturi. Ben equilibrato e molto piacevole. Finale intenso, fresco, saporito e persistente.
2017

Campo Alle Comete Cabernet Sauvignon 2017 è un rosso concentrato e profondo, molto elegante e di carattere, di colore rosso rubino. Al naso emergono note fruttate e speziate, tipiche della varietà. Al palato è secco e setoso, con tannini ben levigati e una freschezza pungente. Ben equilibrato. Finale intenso e fresco, con sapori speziati. Persistente.
2021
90 Suckling
2017
88 Parker
91 Suckling

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