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Decántalo
Contatto
Biologico
Vegano
Naturale
Camillo Donati Il Mio Trebbiano

Camillo Donati Il Mio Trebbiano

Naturalmente frizzante, sorprendentemente vivace
Biologico
Vegano
Naturale
Camillo Donati Il Mio Trebbiano
priority_high 75 cl
2024 offerta!
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Dettagli
11.50%
Alcol 11.50%
Emilia-Romagna
Zona di produzione Emilia-Romagna
Pet-Nat
Tipologia di spumante Pet-Nat
Camillo Donati
Cantina Camillo Donati
Altri spumanti, Pet-Nat, Vino
100% Trebbiano
Varietà 100% Trebbiano
12.0
Servizio 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneCamillo Donati Il Mio Trebbiano 2024

Pet-Nat Naturale, Biologico e Vegano.

Pet-Nat Camillo Donati Il Mio Trebbiano 2024 è un vino che incanta per la sua personalità vibrante e autentica. Avvicinandolo al naso, si percepiscono delicate note di mela verde e pesca, combinate con un lieve tocco agrumato che richiama il limone. Al palato, la sua effervescenza spicca, avvolgendo il gusto con una freschezza eccezionale e un finale secco che invita a continuare la degustazione. Questa annata esprime con chiarezza il carattere dinamico del Trebbiano grazie ai suoi sapori intensamente definiti. È consigliato a chi desidera sorprendersi con uno spumante naturale, colmo di vita ed eleganza.

Stile Camillo Donati Il Mio Trebbiano
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Antipasti, Carni bianche, Salumi, Risotti

Su Camillo Donati Il Mio Trebbiano

Per secoli gli spumanti sono stati prodotti nello stesso modo. Tuttavia, negli anni '70 è stato introdotto il metodo charmat, in cui la bottiglia viene sostituita da vasche di acciaio inossidabile per la fermentazione del vino. Un procedimento che riduce costi e tempi, ma che, secondo il viticoltore Camillo Donati, “una volta imbottigliato, il vino è morto e ha bisogno di molti, molti conservanti per mantenersi in funzione per 6 o 7 mesi al massimo. Al contrario, il vino frizzante naturale è vivo, invecchia lentamente e può durare 10, 15 o 20 anni”. Con questa premessa Donati inizia a vinificare con rifermentazione naturale in bottiglia i vigneti di famiglia che possiede ad Arola, vicino Parma (Emilia-Romagna), offrendo così degli spumanti che superano ogni aspettativa.

Il suo Camillo Donati Il Mio Trebbiano, uno spumante prodotto con una varietà ingiustamente trascurata, il trebbiano, intende dimostrare i suoi generosi aromi e sapori. Un ettaro di viti coltivate ecologicamente e che, con umiltà, profondo rispetto e tanto amore, riesce a ottenere un frutto di qualità sorprendente. In cantina si effettua una prima fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile con lieviti autoctoni e poi una seconda fermentazione in bottiglia, seguendo il metodo ancestrale. Viene imbottigliato senza chiarifica e senza filtrazione, risultando quindi torbido.

Il risultato è Camillo Donati Il Mio Trebbiano, un vino con un'effervescenza naturale eccezionale, incredibilmente vinoso, sorprendentemente vivo.

 

2024

Pet-Nat Camillo Donati Il Mio Trebbiano 2024 è un vino che incanta per la sua personalità vibrante e autentica. Avvicinandolo al naso, si percepiscono delicate note di mela verde e pesca, combinate con un lieve tocco agrumato che richiama il limone. Al palato, la sua effervescenza spicca, avvolgendo il gusto con una freschezza eccezionale e un finale secco che invita a continuare la degustazione. Questa annata esprime con chiarezza il carattere dinamico del Trebbiano grazie ai suoi sapori intensamente definiti. È consigliato a chi desidera sorprendersi con uno spumante naturale, colmo di vita ed eleganza.
2023

Camillo Donati Il Mio Trebbiano 2023 si distingue per i suoi aromi freschi di mela verde e agrumi, come limone e pompelmo. Al palato, è leggero e rinfrescante, con una bollicina fine che esalta i suoi sapori fruttati. Il finale è pulito e gradevole, lasciando una sensazione di freschezza che invita a continuare a gustarlo. Ideale per chi cerca un vino spumante facile da bere e pieno di vitalità.
2020

Camillo Donati Il Mio Trebbiano Magnum 2020 è uno spumante fruttato con aromi di frutta a nocciolo e agrumi su un sottofondo leggermente erbaceo. Al palato è fresco, leggero e con una soffice e attraente effervescenza.

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