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Decántalo
Contatto
Naturale
Calalta Undercover

Calalta Undercover

Un Merlot schietto, discreto e profondamente autentico
Naturale
Calalta Undercover
75 cl
2022
92 Decantalo
  • Lo inviamo a Svizzera con Planzer a casa tua
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Dettagli
14.00%
Alcol 14.00%
Veneto
Zona di produzione Veneto
IGP Veneto
Denominazione di origine IGP Veneto
Calalta
Cantina Calalta
Pet-Nat, Vino
100% Merlot
Varietà 100% Merlot
14.0
Servizio 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCalalta Undercover 2022

Vino rosso Invecchiato in acciaio inossidabile Naturale. 9 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile.

Calalta Undercover 2022 è un vino rosso che si svela come un racconto di freschezza ed eleganza in ogni calice. Prodotto esclusivamente con uve merlot, offre un'esplosione succosa di frutti rossi come lamponi e ciliegie che conquistano dal primo sorso. Al naso, dispiega sofisticati aromi di bacche mature e un lieve tocco speziato che lo rende irresistibile. La vendemmia 2022 ha permesso una maturazione perfetta, accentuando il suo carattere fruttato. La sua produzione limitata a sole 1.400 bottiglie lo rende un vero tesoro per chi cerca un vino eccezionale che non solo risulta accessibile ma anche memorabile.

Stile Calalta Undercover
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Formaggi erborinati, Formaggi morbidi, Carni rosse, Carni bianche, Salumi, Formaggi stagionati

Su Calalta Undercover

Undercover (coperto in inglese) è ciò che non svela tutto a prima vista. E questo concetto definisce perfettamente lo spirito di questo vino. Si tratta di un'espressione onesta e diretta che nasconde profondità, territorio e una filosofia ben chiara dietro ogni bottiglia.

Calalta Undercover nasce all'interno di Calalta, un progetto artigianale e biologico di viticoltura e vinificazione situato nella regione del Veneto, nel nord Italia, sulle colline ai piedi del Monte Grappa. Si tratta di una piccola cantina familiare guidata da Nicola Brunetti e dalla sua compagna Giulia, che dal 2017 coltivano i propri vigneti seguendo metodi ecologici e di minima intervento.

La tenuta si estende su 16 ettari dove convivono vigneti, boschi, oliveti e prati, creando un ambiente ricco di biodiversità e un ecosistema equilibrato. Questa diversità naturale si riflette in vini che privilegiano l'espressione del terroir, il carattere del suolo e il clima, al di sopra di artifici tecnici.

Undercover è una delle etichette più rappresentative del progetto. Un vino che non cerca di imporsi, ma di sorprendere attraverso semplicità e autenticità. Ottenuto dalla varietà merlot, proveniente da vigneti biologici situati a 180 metri di altitudine, su terreni di argilla rossa ricca di selce, la vendemmia viene effettuata a mano, in cassette di plastica, curando al massimo l'integrità dell'uva.

In cantina, le uve vengono selezionate con l'ausilio di un tavolo vibrante. Un 30% fermenta in macerazione carbonica con grappolo intero, apportando freschezza e frutto, mentre il resto viene diraspato e macerato per 4 giorni con le bucce in acciaio inossidabile. La fermentazione avviene con lieviti autoctoni, fedeli all'identità del vigneto. Infine, il vino matura per 9 mesi in acciaio inossidabile, non filtrato, preservando tutta la sua purezza ed espressione naturale.

Undercover è un invito a scoprire ciò che si cela dietro un'apparenza semplice. Un vino sincero, vivo e profondamente legato alla terra che lo ha visto nascere.


 

2022

Calalta Undercover 2022 è un vino rosso che si svela come un racconto di freschezza ed eleganza in ogni calice. Prodotto esclusivamente con uve merlot, offre un'esplosione succosa di frutti rossi come lamponi e ciliegie che conquistano dal primo sorso. Al naso, dispiega sofisticati aromi di bacche mature e un lieve tocco speziato che lo rende irresistibile. La vendemmia 2022 ha permesso una maturazione perfetta, accentuando il suo carattere fruttato. La sua produzione limitata a sole 1.400 bottiglie lo rende un vero tesoro per chi cerca un vino eccezionale che non solo risulta accessibile ma anche memorabile.

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