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Decántalo
Contatto
Bimbache Blanco

Bimbache Blanco

Un blend unico dell'isola vulcanica di El Hierro
Bimbache Blanco
75 cl
2024
94 Parker
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Dettagli
14.60%
Alcol 14.60%
Isole Canarie
Zona di produzione Isole Canarie
DO El Hierro
Denominazione di origine DO El Hierro
Bimbache Vinícola
Cantina Bimbache Vinícola
Contiene solfiti
35% Listán Blanca, 35% Vijariego Bianco, 10% Baboso Blanco, 10% Forastera, 10% Gual
Varietà 35% Listán Blanca, 35% Vijariego Bianco, 10% Baboso Blanco, 10% Forastera, 10% Gual
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneBimbache Blanco 2024

Vino bianco Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile. 6 mesi in botti di rovere francese.

Stile Bimbache Blanco
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Frutti di mare, Pesce bianco

Su Bimbache Blanco

Bimbache Blanco è un vino bianco affinato in botte prodotto da Bimbache Vinícola con le varietà vijariego blanco, listán blanca, baboso blanco, forastera e gual nella D.O. El Hierro, nelle Isole Canarie. 
 
Bimbache Vinícola è il progetto di Rayco Fernández e Pablo Matallana. Due giovani intraprendenti che, dopo aver creato Puro Rofe a Lanzarote, si cimentano con una nuova sfida sull'isola di El Hierro. Partendo da una pregiata riserva di varietà locali uniche, una grande diversità di suoli e climi e una vinificazione minimamente interventista, riescono a ottenere vini che esprimono come nessun altro l'identità propria del luogo. 
 
Bimbache Blanco è prodotto con una vasta gamma di varietà di cui la principale è vijariego blanco. Sono vigneti situati a nord e nord-est dell'isola di El Hierro le cui viti sono piantate su suolo di sabbia vulcanica con piccole quantità di argilla. Si tratta di ceppi antichi di età compresa tra i 50 e i 100 anni a un'altitudine di 500-800 metri sul livello del mare e coltivati con il massimo rispetto manualmente.
 
In cantina, dopo una leggera pressatura dell'intero grappolo, il mosto di Bimbache Blanco fermenta spontaneamente con lieviti autoctoni in serbatoio di acciaio inossidabile. Successivamente il vino invecchia in serbatoio, in foudre di Stockinger e in botte di rovere francese per 12 mesi.
 
Con una produzione molto limitata, Bimbache Blanco ha sorpreso tutti. Un assemblaggio singolare di varietà uniche che ha ottenuto i punteggi più alti mai raggiunti prima da una cantina di El Hierro nella prestigiosa Wine Advocate.
 

 

2020

Bimbache Blanco 2020 è un bianco davvero singolare. Al naso è molto espressivo, con aromi agrumati (lime e ananas), frutta a nocciolo matura, finocchio e alloro. Al palato è setoso e fresco, molto intenso, con sentori di limone e note finali saline.
2019 Bimbache Blanco 2018 è un vino bianco dalle linee ben definite, con un bouquet molto espressivo di aromi agrumati, frutta a nocciolo e note di erbe aromatiche essiccate. Al palato si presenta setoso, denso e fresco. Un vino con un'acidità brillante e un finale agrumato e salino.
2024
94 Parker
2023
94 Parker
2022
93+ Parker
2020
93 Parker
2019
91 Parker

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Prodotto esaurito

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