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Decántalo
Contatto
Biodinamico
Bernado Estévez y Xico Mandín Ceibe

Bernado Estévez y Xico Mandín Ceibe

Pura energia atlantica
Biodinamico
Bernado Estévez y Xico Mandín Ceibe
75 cl
2023
94 Decantalo
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Dettagli
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Galizia
Zona di produzione Galizia
D.O. Monterrei
Denominazione di origine D.O. Monterrei
Bernardo Estevéz
Cantina Bernardo Estevéz
Contiene solfiti
Brancellao, Mencía, Altre varietà rosse
Varietà Brancellao, Mencía, Altre varietà rosse
15.0
Servizio 15.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneBernado Estévez y Xico Mandín Ceibe 2023

Vino rosso Invecchiato in legno Biodinamico. 9 mesi in botti di rovere.

Bernado Estévez e Xico Mandín Ceibe 2023 ti invita a un'esperienza deliziosa e spensierata. Al naso, questo vino dispiega una generosa quantità di frutta rossa matura che ricorda lamponi e ciliegie, accompagnata da sottili tocchi minerali e un leggero accenno speziato che conferisce personalità. Al palato, si rivela come un rosso leggero ma avvolgente, con una consistenza fluida che scivola con il suo carattere delicato e intenso. Si distingue per il suo perfetto equilibrio tra la frutta e gli altri componenti, e il suo persistente finale lungo lascia un piacevole ricordo. Questo vino è ideale per chi cerca un'esperienza diretta e genuina, dove le note fruttate brillano e persistono con eleganza e freschezza. Le caratteristiche dell'annata 2023 hanno favorito un profilo fresco e estremamente attraente.

Stile Bernado Estévez y Xico Mandín Ceibe
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni rosse, Risotti, Carni bianche, Salumi, Formaggi stagionati, Risotti

Su Bernado Estévez y Xico Mandín Ceibe

In galiziano, "ceibe" significa libero. Libero come un uccello. Libero come un pensiero che non si piega a regole altrui. Libero come il modo in cui Bernardo Estévez e Xico Mandín concepiscono il vino.

Sotto questo nome —Ceibe— questi due viticoltori galiziani autentici si uniscono per creare un rosso che non cerca di compiacere il mercato, ma di raccontare la storia di una terra variegata, di varietà antiche e di un modo di lavorare che mette la natura davanti a tutto.

Così, Bernado Estévez e Xico Mandín Ceibe nasce da un mosaico di parcelle: A Cañada, O Montiño da Pereira e Touxigueira, vigneti che Xico e Bernardo curano con attenzione, senza altro aiuto che quello offerto dall'ambiente. In totale, 2,2 ettari con un'impressionante diversità di vitigni locali: zamarrica, merenzao, caíño longo, brancellao, espadeiro, pedral, mencía, tinta amarela, sousón, tinto serodio… una vera archeologia viticola galiziana.

Ogni parcella ha il suo carattere: alcune con suoli di ardesia, altre di scisto o granito. Questa ricchezza minerale si trasferisce direttamente al vino, che fermenta con lieviti autoctoni e matura per nove mesi sui lieviti in botti di rovere, senza fretta e senza artifici.

Come risultato, Bernado Estévez e Xico Mandín Ceibe non è affatto un vino "tecnico", né addomesticato. È puro nervo atlantico, frutta fresca e tensione. E come suggerisce il suo nome, non si sottomette: né alle mode, né alle ricette, né alle etichette. Solo a una cosa: la libertà di esprimere la Galizia con onestà.





 

2023

Bernado Estévez e Xico Mandín Ceibe 2023 ti invita a un'esperienza deliziosa e spensierata. Al naso, questo vino dispiega una generosa quantità di frutta rossa matura che ricorda lamponi e ciliegie, accompagnata da sottili tocchi minerali e un leggero accenno speziato che conferisce personalità. Al palato, si rivela come un rosso leggero ma avvolgente, con una consistenza fluida che scivola con il suo carattere delicato e intenso. Si distingue per il suo perfetto equilibrio tra la frutta e gli altri componenti, e il suo persistente finale lungo lascia un piacevole ricordo. Questo vino è ideale per chi cerca un'esperienza diretta e genuina, dove le note fruttate brillano e persistono con eleganza e freschezza. Le caratteristiche dell'annata 2023 hanno favorito un profilo fresco e estremamente attraente.

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