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Decántalo
Contatto
Naturale
Benoit Courault Guinechiens

Benoit Courault Guinechiens

Un chenin da scisto che ridefinisce l'eccellenza
Naturale
Benoit Courault Guinechiens
75 cl
2023
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Loira
Zona di produzione Loira
Vin de France
Denominazione di origine Vin de France
Benoit Courault
Cantina Benoit Courault
Pet-Nat, Vino
100% Chenin Blanc
Varietà 100% Chenin Blanc
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneBenoit Courault Guinechiens 2023

Vino bianco Sulle fecce fini Naturale. 12 mesi in botti di rovere.

Benoit Courault Guinechiens 2023 si presenta con un bagliore vibrante che cattura lo sguardo. Al naso, dispiega un'eccelsa tavolozza di fiori bianchi e frutti come la mela verde e la pesca, avvolti in un sottile tocco minerale. Al palato, incanta con una cremosa morbidezza, conferita dal suo affinamento sui lieviti, mentre mantiene un'acidità rinfrescante e una mineralità tangibile che aggiunge profondità. Questa annata si distingue per la sua notevole persistenza ed equilibrio, rendendolo un'opzione perfetta per chi apprezza l'eleganza e la raffinatezza in un vino bianco.

Stile Benoit Courault Guinechiens
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Pesce bianco, Sushi, Formaggi stagionati, Insalate

Su Benoit Courault Guinechiens

Benoit Courault non era semplicemente un sommelier; era un appassionato che, dopo anni di studio sulla storia dei grandi vini di Bordeaux e di servizio di calici che non sempre lo entusiasmavano, decise di dare una svolta radicale alla sua vita. “Ero un po' stanco di servire vino, quindi ho deciso di farlo”, ricorda, riassumendo così l'inizio della sua avventura come produttore.

Iniziò la sua formazione ufficiale alla scuola enologica di Beaune, svolse tirocini in cantine di Chambolle-Musigny e successivamente si formò con Eric Pfifferling presso il Domaine de l’Anglore a Tavel, dove scoprì un approccio più autentico e artigianale al vino. Nel 2005, Benoit acquistò una piccola proprietà nel Maine-et-Loire e vi si stabilì con la moglie, pronto a creare vini secondo la sua visione.

Da quella decisione nasce Benoit Courault Guinechiens, il suo vino più emblematico. Prodotto da vecchie vigne di chenin su suolo di scisto, con pressatura diretta di grappoli interi, fermentazione spontanea e un anno di affinamento sui lieviti senza bâtonnage in vecchie botti da 600 litri, questo vino riflette la filosofia di Benoit: minima intervento, massima espressione. Senza chiarifica né filtrazione, ogni sorso trasmette autenticità, carattere e lo spirito del creatore che un giorno si stancò di servire e decise di produrre.

Con un profilo elegante e profondo, Benoit Courault Guinechiens è la concretizzazione di un pensiero semplice ma potente: quando hai passione, non è mai abbastanza servire il vino, bisogna crearlo.





 

2023

Benoit Courault Guinechiens 2023 si presenta con un bagliore vibrante che cattura lo sguardo. Al naso, dispiega un'eccelsa tavolozza di fiori bianchi e frutti come la mela verde e la pesca, avvolti in un sottile tocco minerale. Al palato, incanta con una cremosa morbidezza, conferita dal suo affinamento sui lieviti, mentre mantiene un'acidità rinfrescante e una mineralità tangibile che aggiunge profondità. Questa annata si distingue per la sua notevole persistenza ed equilibrio, rendendolo un'opzione perfetta per chi apprezza l'eleganza e la raffinatezza in un vino bianco.

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