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Decántalo
Contatto
Bassus Finca Casilla Herrera

Bassus Finca Casilla Herrera

Il trionfo di un assemblaggio vestito a festa internazionale
Bassus Finca Casilla Herrera
75 cl
2022
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Dettagli
14.00%
Alcol 14.00%
Comunità Valenciana
Zona di produzione Comunità Valenciana
D.O. Utiel-Requena
Denominazione di origine D.O. Utiel-Requena
Hispano-Suizas
Cantina Hispano-Suizas
Cava, Vino
Contiene solfiti
Bobal, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Syrah
Varietà Bobal, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Syrah
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneBassus Finca Casilla Herrera 2022

Vino rosso. 20 mesi in barrique di rovere americano.

Bassus Finca Casilla Herrera 2022 dispiega una straordinaria tavolozza di colori nel bicchiere, mostrando una profonda tonalità ciliegia. Avvicinando il naso, esplodono aromi complessi in cui i frutti rossi come ciliegia e lampone si fondono perfettamente con sottili note balsamiche e tocchi di vaniglia e liquirizia. Il delicato sussurro del legno tostato conferisce eleganza a ogni inspirazione. Al palato, il suo carattere untuoso e ampio risalta, rivelando la maturità dei frutti rossi, mentre un affascinante finale torrefatto prolunga il piacere. Questo vino si distingue per la sua struttura ed equilibrio, offrendo un'esperienza memorabile grazie alla sua complessa e armoniosa espressione.

Stile Bassus Finca Casilla Herrera
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo

Su Bassus Finca Casilla Herrera

Congelare l'uva appena arrivata dal campo sembra una vera follia, ma è il segreto che fa sì che questo vino giochi in un'altra categoria. In Hispano+Suizas le casse di frutta vengono immediatamente riposte in una cella frigorifera a -10 °C per rompere naturalmente la buccia dell'uva, liberando una concentrazione di colore, aromi e freschezza che è una meraviglia. Questo progetto, nato nel 2006 dall'alleanza dei tre amici Marc Grin, Pablo Ossorio e Rafael Navarro, è stato fondato con l'ossessione di applicare una precisione chirurgica nell'altopiano di Requena per dimostrare che, sotto la DO Valencia, si possono produrre rossi con la stessa sofisticazione e finezza dei grandi miti del mondo.

Le uve provengono dalla Finca Casilla Herrera, un vigneto biologico piantato nel 2000 a circa 700 metri di altitudine su terreni calcareo-argillosi. Qui, le notti fresche dell'altopiano aiutano a mantenere l'acidità perfetta che bilancia la potenza del sole mediterraneo. Ma il vero spettacolo di ingegneria avviene subito dopo il congelamento, nella zona di vinificazione.

Per dar vita a Bassus Finca Casilla Herrera, la cantina lavora con cinque varietà che vengono curate separatamente: la regina locale bobal, affiancata da petit verdot, cabernet franc, merlot e syrah. Dopo essere state selezionate acino per acino su un tavolo vibrante, il mosto viene trasferito in barriques nuove di 400 litri di rovere francese. Ecco il grande trucco di magia: a queste barriques è stato sostituito il fondo di legno con una piastra di acciaio inossidabile raffreddata ad acqua. Grazie a questo, riescono a mantenere una macerazione a freddo impeccabile a 8 °C per 4 giorni, immergendo il cappello a mano, barrique per barrique, ogni giorno.

Dopo una pressatura ultrasoft e aver svolto la malolattica, il vino viene lasciato riposare per un minimo di 20 mesi in barriques nuove di rovere francese da 300 e 400 litri, ancora separatamente. Solo al termine di questo lungo letargo, i tre soci si siedono per progettare il blend definitivo, fondendo le cinque uve in una sinfonia impeccabile prima dell'imbottigliamento.

Il risultato all'apertura di Bassus Finca Casilla Herrera è un festival di complessità. Un rosso imponente, ideale per essere gustato a 16 ºC accanto a un buon stufato, barbecue o carni stagionate. Un autentico trionfo di un assemblaggio vestito per sfilare sulle migliori tavole del mondo.

2022

Bassus Finca Casilla Herrera 2022 dispiega una straordinaria tavolozza di colori nel bicchiere, mostrando una profonda tonalità ciliegia. Avvicinando il naso, esplodono aromi complessi in cui i frutti rossi come ciliegia e lampone si fondono perfettamente con sottili note balsamiche e tocchi di vaniglia e liquirizia. Il delicato sussurro del legno tostato conferisce eleganza a ogni inspirazione. Al palato, il suo carattere untuoso e ampio risalta, rivelando la maturità dei frutti rossi, mentre un affascinante finale torrefatto prolunga il piacere. Questo vino si distingue per la sua struttura ed equilibrio, offrendo un'esperienza memorabile grazie alla sua complessa e armoniosa espressione.
2021
92 Peñín
92 Suckling

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