Da Decántalo sicuramente riceverai molte raccomandazioni. Vogliamo essere i migliori nel nostro lavoro! A volte potremmo indovinare e altre no (ci scusiamo in anticipo). Non sempre abbiamo una buona giornata. Tuttavia, siamo certi che in questa occasione non ti deluderemo con questa proposta: ARPEPE Grumello Riserva Buonconsiglio.
ARPEPE Grumello Riserva Buonconsiglio è un monovitigno realizzato con nebbiolo delle Alpi, un'uva rossa che nasce nella D.O.C. Valtellina Superiore, in Lombardia, nel nord-ovest dell'Italia. In questa zona vicina alle Alpi, questa varietà rossa, una superstar in altre regioni come Barolo e Barbaresco, è anche conosciuta con il nome di chiavennasca, e mostra la sua versione più eccezionale. Questo è dovuto principalmente alla sua ubicazione in un terroir unico (tra le Alpi Retiche e gli Orobie), dominato dal sole e che diventa un luogo estremamente favorevole per questi vini. Qui i vigneti sono organizzati in terrazzamenti, su suoli poveri di roccia granitica di origine glaciale che costringono le viti di nebbiolo a sforzarsi al massimo, cercando i nutrienti necessari per il loro sviluppo.
Da anni, in questa zona si trova ARPEPE, una cantina centenaria, con circa 13 ettari, che ancora oggi continua a produrre alcuni dei vini più interessanti della zona. In una terra di grandi rossi, i vini di ARPEPE continuano a sorprendere e affascinare. Il loro lavoro attuale è l'eredità di secoli di esperienza. Fondata nel 1860, ARPEPE continua a gestire con maestria l'uso del nebbiolo, le lunghe macerazioni (oltre 100 giorni) e i tempi di invecchiamento (molto superiori alla media). Quest'ultimo passaggio è fondamentale. Nel caso di ARPEPE Grumello Riserva Buonconsiglio, questo vino riposa per una media di tre anni nelle cantine sotterranee che l'azienda possiede in Via del Buon Consiglio numero 4.
I vigneti a 370 metri di altitudine, ai piedi del Grumello, saranno il punto di partenza nella produzione di ARPEPE Grumello Riserva Buonconsiglio. A questo seguirà una vendemmia manuale, dove il nebbiolo deve essere perfettamente maturo, e una macerazione di 102 giorni in tini di legno. Dopo la fermentazione, ARPEPE Grumello Riserva Buonconsiglio riposerà per diversi anni nelle cantine sotterranee. "Così il nebbiolo delle Alpi ritorna nel ventre della stessa montagna che lo ha generato", assicurano da ARPEPE. Trascorso questo tempo, ARPEPE Grumello Riserva Buonconsiglio potrà essere degustato alla fine dell'estate, diventando un vino imprescindibile di questa stagione.
Prendi nota e non tardare a provare ARPEPE Grumello Riserva Buonconsiglio. Può darsi che molte volte i nostri consigli non siano azzeccati. Ti assicuriamo che questa non è una di quelle volte.