Alonso del Yerro Paydos è un vino rosso prodotto da Viñedos Alonso del Yerro, a Morales de Toro, Zamora. D.O. Toro.
La coppia Javier Alonso e María del Yerro si stabilì nel 2002 nella tenuta Santa Marta (Roa, Burgos), nella D.O. Ribera del Duero, con l'ambizione di produrre vini di qualità. Con la consulenza dell'enologo bordolese Stéphane Derenoncourt, riuscirono rapidamente a farsi un nome nel panorama vinicolo della zona.
Nel 2007 acquisiscono Pagos del Miguel, una tenuta di 8,8 ettari di vigneto, con ceppi di Tinta de Toro piantati tra il 1930 e il 1938. La zona è caratterizzata da un clima continentale con temperature estreme, grande escursione termica e una pluviometria inferiore ai 400 mm all'anno.
Da questa tenuta nasce Alonso del Yerro Paydos, un vigneto situato a un'altitudine media di 700 metri sul livello del mare, con una densità di impianto di 750 ceppi per ettaro. Tutto il vigneto è allevato ad alberello e ha una resa di 1,5 chilogrammi per ceppo. Vendemmia manuale, con selezione delle uve in vigneto e in cantina. 26 giorni di macerazione in serbatoi da 50 Hl. Estrazione mediante rimontaggi e follature. Fermentazione malolattica in barriques di rovere francese. Affinamento sulle fecce fini per 15 mesi.