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Decántalo
Contatto
José Antonio García Viticultor Valtuille Vino de Villa

José Antonio García Viticultor Valtuille Vino de Villa

Frutta e mineralità in un elegante rosso di Mencía.
José Antonio García Viticultor Valtuille Vino de Villa
75 cl
2021
75 cl
2020
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
D.O. Bierzo
Denominazione di origine D.O. Bierzo
José Antonio García Viticultor
Cantina José Antonio García Viticultor
Contiene solfiti
100% Mencía
Varietà 100% Mencía
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneJosé Antonio García Viticultor Valtuille Vino de Villa 2021

Vino rosso Invecchiato in legno. 11 mesi in botti di rovere francese.

Stile José Antonio García Viticultor Valtuille Vino de Villa
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Salumi, Formaggi stagionati, Carni rosse

Su José Antonio García Viticultor Valtuille Vino de Villa

José Antonio García Viticultore Valtuille Vino de Villa è un vino rosso elaborato da José Antonio García Viticultore in Valtuille de Abajo, D.O.Bierzo.

 

José Antonio García avvia questo progetto nel 2010, quando dopo essersi formato e aver lavorato nel mondo della ristorazione a Barcellona, decide di recuperare gli antichi vigneti di famiglia e cominciare a produrre vini con tipicità fedeli al terroir e alle varietà che coltiva.

La famiglia di José Antonio García possiede 22 ettari di vigne vecchie, tra gli 80 e i 100 anni di età, suddivise in 75 parcelle. Inoltre, José Antonio lavora anche altri 4 ettari di piccoli viticoltori della zona. Tutti questi vigneti si trovano tra i 500 e i 600 metri di altitudine, influenzati da un clima atlantico parzialmente continentale, mite e temperato.

José Antonio García opera in modo rispettoso dell'ambiente praticando una viticoltura biologica, cercando di produrre vini rappresentativi della zona con varietà autoctone e sempre fedeli al terroir da cui nascono.

 

José Antonio García Viticultore Valtuille Vino de Villa è un vino elaborato con Mencía da vigneti di età compresa tra 80 e 100 anni, situati tra i 500 e i 600 metri di altitudine su suoli argillosi con zone franco-sabbiose.

La vendemmia è manuale con selezione dell'uva in vigna. Una volta in cantina, il 30% dell'uva con raspo viene pigiata e il resto diraspato. Effettua una macerazione pre-fermentativa per 48 ore prima di iniziare a fermentare con lieviti autoctoni in serbatoi di acciaio inox e in botti aperte a temperatura controllata. Al termine, segue una macerazione post-fermentativa di 30 giorni con fermentazione malolattica spontanea in botti. L'affinamento è di 11 mesi in barrique di rovere francese da 225 e 300 litri. Viene imbottigliato senza chiarifica, stabilizzazione o filtrazione.

 

José Antonio García Viticultore Valtuille Vino de Villa è un vino intenso, equilibrato e fresco. Un vino molto elegante e definito dove la frutta e le note minerali del terroir sono protagoniste.

2018
93 Parker
2012
91 Parker
90 Peñín

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