Abadia de Poblet Tinto è un vino rosso della D.O. Conca de Barberà, prodotto dalla cantina Abadia de Poblet presso il Monastero di Poblet, Tarragona.
Abadia de Poblet è l'unica cantina della Catalogna situata all'interno di un monumento storico, che unisce la tradizione vitivinicola dei monaci dell'Ordine Cistercense, originari della Borgogna, con le conoscenze della Conca de Barberà, una zona unica che ha saputo preservare la coltivazione di varietà autoctone.
La filosofia dei nuovi vini del monastero, che recuperano varietà locali (trepat, garrut e garnacha principalmente), è quella di trasmettere le caratteristiche delle uve con cui sono prodotti e del terroir in cui sono coltivate. Questo si ottiene lavorando in modo non invasivo e recuperando tecniche di vinificazione dei monaci dell'Ordine Cistercense.
Abadia de Poblet Tinto è un vino prodotto con Trepat, Garrut (nome con cui è conosciuta la Monastrell in questa zona), Garnacha e Tempranillo, ogni varietà proviene da un vigneto diverso situato a diverse altitudini che vanno dai 500 ai 700 metri, con terreni poveri di materia organica, con ardesia, sabbia e argilla. Le età dei vigneti sono anch'esse diverse, dai 20 anni del Garrut fino ai 70 del Trepat.
La vendemmia è manuale con selezione delle uve, una volta in cantina fermenta in vasche di cemento. L'affinamento avviene in foudre da quattromila litri e in tini di cemento per un anno.
Abadia de Poblet Tinto è un vino espressivo, con personalità e freschezza. L'affinamento rispettoso permette di esaltare al massimo le caratteristiche dell'uva e del terroir.