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Decántalo
Contatto
Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha

Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha

La rinascita di una Garnacha d'altura
Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha
priority_high 75 cl
2019 offerta!
93 Atkin
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Dettagli
14.50%
Alcol 14.50%
La Rioja
Zona di produzione La Rioja
D.O.Ca. Rioja
Denominazione di origine D.O.Ca. Rioja
Bodegas Bilbaínas
Cantina Bodegas Bilbaínas
Altri spumanti, Vino
Contiene solfiti
100% Garnacha Tinta
Varietà 100% Garnacha Tinta
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneViña Pomal Vinos Singulares Garnacha 2019

Vino rosso Invecchiato in legno. 10 mesi in barrique di rovere francese da 500 L e 1 anno in bottiglia.

Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha 2019 incanta con il suo colore rosso intenso e riflessi violacei, rivelando la sua giovinezza e vitalità. Al naso, si dispiega una sinfonia di aromi che combinano il pepe bianco e il sandalo con la presenza inconfondibile del cedro. Questi si intrecciano con note di frutti rossi come la fragola matura e il mirtillo, insieme a un tocco floreale di lavanda che evoca una passeggiata primaverile. Al palato, spiccano freschezza e volume; il tannino è vellutato, morbido al palato, offrendo un percorso setoso con un finale grasso che persiste e conforta. Questo vino è ideale per chi cerca un'esperienza ricca e avvolgente. La sua annata 2019 è stata particolarmente generosa, offrendo un equilibrio perfetto tra struttura e freschezza, promettendo delizia ad ogni sorso.

Stile Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Pesce azzurro, Funghi, Risotti, Formaggi morbidi, Carni rosse, Risotti, Salumi, Legumi, Formaggi stagionati

Su Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha

John Travolta dominava il mondo alla fine degli anni '70 al ritmo di "Grease" e "La febbre del sabato sera". Sembrava invincibile, ma con l'arrivo degli anni '80 l'industria cinematografica gli voltò le spalle, relegandolo a un quasi totale oblio. Fu necessario che Quentin Tarantino si accorgesse nuovamente di lui e gli offrisse il ruolo di Vincent Vega in "Pulp Fiction" affinché il pubblico ricordasse il suo talento e il suo status di mito. Alla varietà garnacha accadde qualcosa di molto simile nel cuore de La Rioja. Per generazioni fu una varietà fondamentale nella regione, apprezzata per il suo apporto di frutta e gentilezza, fino a quando il mercato la sostituì per esaltare esclusivamente altre varietà. Tuttavia, il tempo alla fine rimette ogni cosa al suo posto. Con pazienza e la convinzione di chi conosce bene il territorio, questa uva ha vissuto il suo trionfale ritorno, dimostrando che la sua capacità di affascinare il mondo intero non era mai scomparsa, ma attendeva solo il momento opportuno per tornare a brillare.

Dal leggendario Barrio de la Estación di Haro, nella DOCa Rioja, Bodegas Bilbaínas recupera questa essenza storica attraverso la sua collezione Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha. Il vino proviene da un'attenta selezione di vigneti vecchi sparsi tra i fornitori abituali della cantina, parcelle situate a più di 600 metri di altitudine. A queste elevate altitudini, la vigna trova l'aria fresca e il contrasto termico necessari per maturare lentamente. Questo equilibrio climatico consente di raccogliere un'uva sana e matura, frutto di una coltivazione attenta e di una vendemmia manuale eseguita in piccole casse per proteggere l'integrità di ogni grappolo.

Per la produzione di Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha, la cantina applica un processo rispettoso volto a esaltare la freschezza naturale dell'uva. In primo luogo si effettua una premacerazione a freddo, raffreddando l'uva prima della fermentazione per estrarre aromi primari e colore senza spigoli. La fermentazione alcolica, il processo in cui i lieviti trasformano gli zuccheri della frutta in alcol, si avvia spontaneamente con lieviti indigeni. Durante la macerazione, che dura solo 10 giorni, si include una parte di raspo, la struttura vegetale del grappolo che apporta freschezza e tensione aromatica. Successivamente, la fermentazione malolattica avviene in barrique di rovere francese. L'affinamento si svolge per 10 mesi in botti di 500 litri di rovere francese, recipienti di grande dimensione che consentono di arrotondare il vino senza coprire la frutta, completando il suo ciclo con un invecchiamento in bottiglia di almeno un anno prima di essere immesso sul mercato.

Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha è un rosso fluido, espressivo e con una freschezza vibrante, la testimonianza imbottigliata che le grandi storie di successo meritano sempre una seconda opportunità. 

2019

Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha 2019 incanta con il suo colore rosso intenso e riflessi violacei, rivelando la sua giovinezza e vitalità. Al naso, si dispiega una sinfonia di aromi che combinano il pepe bianco e il sandalo con la presenza inconfondibile del cedro. Questi si intrecciano con note di frutti rossi come la fragola matura e il mirtillo, insieme a un tocco floreale di lavanda che evoca una passeggiata primaverile. Al palato, spiccano freschezza e volume; il tannino è vellutato, morbido al palato, offrendo un percorso setoso con un finale grasso che persiste e conforta. Questo vino è ideale per chi cerca un'esperienza ricca e avvolgente. La sua annata 2019 è stata particolarmente generosa, offrendo un equilibrio perfetto tra struttura e freschezza, promettendo delizia ad ogni sorso.

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